John Washington
Okusni mehiški Chilaquiles: Prigrizek za praznični zajtrk
“`html
Chilaquiles je tradicionalna mehiška jed, ki vključuje hrustljave tortilje, prelite z rdečo ali zeleno salso ter okrašene z različnimi dodatki, kot so siri, kisla smetana ali avokado. Često ga uživamo za bogat zajtrk ali prigrizek ter ga lahko prilagodimo svojemu okusu z dodatkom jajc, piščanca ali fižola. Ta vsestranska jed je polna okusa in popolna za praznovanje.
Sestavine:
10 koruznih tortilj, narezanih na krhlje
2 skodelici rdeče ali zelene salse (domače ali kupljene v trgovini)
1/2 skodelice drobljenega queso fresco sira ali Cotija sira
1/2 skodelice kisle smetane
1 avokado, narezan na rezine
1/4 skodelice nasekljanega svežega koriandra
1/4 skodelice drobno sesekljanega čebule
2 žlici rastlinskega olja
Sol po okusu
Dodatni dodatki: narezan piščanec, ocvrta jajca, črni fižol, redkvice
Navodila:
1. Predgrejte pečico: Predgrejte pečico na 175°C.
2. Priprava tortilj: Tortilje razporedite na pekač in jih rahlo premažite z rastlinskim oljem. Pecite jih 10-15 minut ali dokler niso hrustljave in zlatorjave. Lahko jih tudi ocvrete na ponvi v olju, dokler ne postanejo hrustljave. Posujte jih s ščepcem soli.
3. Segrejte sals0: V veliki ponvi segrejte izbrano salso na srednji temperaturi, dokler ne zavre.
4. Združite tortilje in salso: Hrustljave tortilje dodajte v ponev, prelijte jih s salso in nežno premešajte, da se enakomerno prekrijejo s salso. Poskrbite, da bodo tortilje dobro prekrite, vendar ne preveč vlažne.
5. Postrežba: Ko je vse dobro premešano in segreto (približno 2-3 minute), prenesite chilaquiles na servirne krožnike.
6. Okrasitev in dodatki: Potresite z drobljenim queso fresco sirom ali Cotija sirom, dodajte nekaj kisle smetane in rezine avokada. Zaključite s petersiljem in sesekljano čebulo. Dodajte po želji dodatne dodatke, kot so narezan piščanec, ocvrta jajca, črni fižol ali redkvice.
7. Dober tek: Postrezite takoj, medtem ko je jed še vroča, in uživajte v tem okusnem mehiškem prigrizku s svojimi prijatelji in družino.
Chilaquiles je fantastičen način, da začnete dan, saj ga lahko prilagodite tako, da je lahko preprost ali bolj razkošen. Kombinacija hrustljavih, kiselkastih in kremastih elementov ga naredi priljubljeno jed po vsem svetu. Uživajte!
“`
