Karol Smith
Okusni jajčni hudički: klasična predjed s pikantnim pridihom
Jajčni hudički so večna klasika, ki krasijo mizo na različnih druženjih, od družinskih piknikov do prazničnih večerij. Te okusne prigrizke odlikuje kremasta, pikantna nadev, skrit v popolnoma skuhanem beljaku jajc. Enostavni za pripravo in čudoviti za uživanje, jajčni hudički zagotovo navdušijo vsako družbo.
Sestavine:
- 6 velikih jajc
- 2 žlici majoneze
- 1 žlička dijonske gorčice
- 1 žlička belega kisa
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke sveže mletega črnega popra
- Sladka paprika, za okras
- Na drobno sesekljana sveža šalotka, za okras (po želji)
Navodila:
- Zakuhamo jajca: Jajca položite v enem sloju v lonec in jih prelijte z vodo. Ko zavre, lonec odstavite z ognja, pokrijte s pokrovom in jajca pustite stati v vroči vodi od 10 do 12 minut.
- Ohladimo jajca: Jajca prenesite v posodo z ledeno vodo, da se ohladijo. Tako jih boste lažje olupili.
- Olupimo jajca: Vsako jajce nežno potolčemo ob trdni površini, da razpokamo lupino, nato pa olupimo pod hladno tekočo vodo. Jajca razpolovimo po dolžini in previdno odstranimo rumenjake.
- Priprava nadeva: Rumenjake jajc damo v skledo in jih z vilico zmečkamo do gladke mase. Dodamo majonezo, dijonsko gorčico, kis, sol in poper. Mešamo, dokler ni vse dobro kombinirano in kremasto.
- Nadevamo beljake: Z žlico ali s pomočjo vrečke za okraševanje nadev vrnemo nazaj v polovice jajčnih beljakov. Pri nadevanju bodite obilni, da boste v vsakem grižljaju začutili najboljši okus.
- Okrasimo in postrežemo: Jajčne hudičke posujemo s prahom sladke paprike in po želji potresemo z na drobno sesekljano svežo šalotko. Razporedimo jih na pladenj in postrežemo takoj ali shranimo v hladilniku do serviranja.
Uživajte v okusnih jajčnih hudičkih – popolna predjed za vsako priložnost!
