Okusni domači cmoki: popolni za udobno večerjo

Okusni domači cmoki: Popolni za prijetno večerjo

Cmoki so čudovita hrana, ki jo lahko uživajo ljudje vseh starosti. Te mehke, testnate kepice, polnjene z okusnimi sestavinami, predstavljajo obilen in zadovoljiv obrok. Ne glede na to, ali jih pripravimo s kuhanjem na pari, vretjem ali na ponvi, so cmoki prilagodljivi in se lahko kombinirajo s številnimi omakami in prilogami. V tem receptu bomo pripravili klasične svinjske in zelenjavne cmoke od začetka, zagotavljajoč čudovito izkušnjo tako pri pripravi kot pri uživanju.

Sestavine:

Testo:

• 2 skodelici moke
• 1/2 čajne žličke soli
• 3/4 skodelice vroče vode
• 1 žlica rastlinskega olja

Nadev:

• 1/2 kilogram mlete svinjine
• 1 skodelica drobno nasekljanega zelja
• 1/4 skodelice nasekljanih mladih čebulic
• 1 žlica naribanega ingverja
• 2 stroke česna, nasekljanega
• 1 žlica sojine omake
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1/4 čajne žličke belega popra
• 1/4 čajne žličke soli

Za kuhanje:

• 2 žlici rastlinskega olja (za cvrtje, če želite)
• Voda (za vretje, če želite)

Omake za pomakanje:

• 3 žlice sojine omake
• 1 žlica riževega kisa
• 1 čajna žlička sezamovega olja
• 1 čajna žlička čilijevega olja (po želji)
• 1 žlica drobno nasekljanih mladih čebulic

Navodila:

1. Priprava testa:

1. V večji posodi zmešajte moko in sol.
2. Dodajte vročo vodo in rastlinsko olje ter mešajte, dokler se ne oblikuje grobo testo.

<li/Testo stresite na pomokano površino in gnetite približno 5 minut, da postane gladko in elastično.

3. Pokrijte testo z vlažno krpo in ga pustite počivati 30-60 minut.

2. Priprava nadeva:

1. V večji posodi združite mleto svinjino, nasekljano zelje, mlade čebulice, ingver in česen.
2. Dodajte sojino omako, sezamovo olje, sladkor, beli poper in sol. Dobro premešajte, da se vse sestavine temeljito povežejo.

3. Sestavljanje cmokov:

1. Počitek testa razrežite na dva enaka dela. Vsak del oblikujte v dolg valj in razrežite na 12-15 majhnih kosov.
2. Oblikujte vsak majhen kos v kroglico, nato z valjarjem sploščite vsako kroglico v majhen krog, približno 3 palce v premeru.
3. V sredino vsakega testenega kroga naložite približno 1 čajno žličko nadeva.

<li/Testo prepognite čez nadev, da ustvarite polmesec, in robove pritisnite skupaj, da se zaprejo. Po želji lahko robove pokrčite, da ustvarite okrasen vzorec.

4. Kuhanje cmokov:

• Za vretje: Prinesite lonec vode do vrenja. Dodajte cmoke v serijah in kuhajte približno 5-7 minut, dokler ne priplavajo na vrh. Odcedite s penovko.
• Za cvrtje: V veliki ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja na srednji temperaturi. Razporedite cmoke v eni plasti in kuhajte 2-3 minute, dokler dno ne postane zlato rjavo. V ponvico dodajte 1/4 skodelice vode in pokrijte. Kuhajte še dodatnih 5-7 minut, dokler voda ne izpari in cmoki ne postanejo skuhani.

5. Priprava omake za pomakanje:

1. V majhni posodi združite sojino omako, rižev kis, sezamovo olje, čilijevo olje (če ga uporabljate) in nasekljane mlade čebulice.
2. Dobro premešajte in postrezite poleg cmokov.

Uživajte v doma narejenih cmokih z okusno pomako za pomakanje za popolnoma zadovoljiv obrok!