Okusni danski Fiskefrikadeller: Recept za tradicionalno skandinavsko ribjo palačinko
Fiskefrikadeller so tradicionalne danske ribje palačinke, ki so okusne in hranljive. Te čudovite ribje pleskavice običajno izdelamo iz bele ribe, kot sta trska ali polenovka, in jih kombiniramo z nekaj preprostimi sestavinami, ki ustvarijo okusen in zadovoljiv obrok. Ta jed je popolna za kosilo ali večerjo ter jo lahko postrežemo z različnimi prilogami, kot so kuhani krompir, solata ali omaka remoulade.
Sestavine:
– 500 gramov belih ribjih filejev (trska ali polenovka), brez kože in brez kosti
– 1 čebula, fino nasekljana
– 2 jajci
– 1/2 skodelice drobtin
– 1/4 skodelice mleka
– 1/4 skodelice nasekljanega peteršilja
– Sol in poper po okusu
– Maslo ali olje za cvrtje
Navodila:
1. **Priprava ribje mešanice:**
– Začnite s fino nasekljanimi belimi ribjimi fileji ali jih drobno sesekljajte v multipraktiku.
– V večji posodi združite sesekljano ribe z fino nasekljano čebulo, jajci, drobtinami, mlekom in nasekljanim peteršiljem.
– Mešanico začinite s soljo in poprom po okusu. Dobro premešajte, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo in mešanica postane gladka ter dobro drži skupaj. Če se zdi, da je mešanica preveč mokra, lahko dodate še malo drobtin.
2. **Oblikovanje ribjih palačink:**
– Z rokami oblikujte ribjo mešanico v majhne pleskavice, velike približno kot majhna burger palačinka.
– Oblikovane ribje palačinke položite na krožnik ali pladenj ter jih pustite v hladilniku približno 15-20 minut, da se malo strdijo.
3. **Cvrtje ribjih palačink:**
– Na velikem ponev segrejte dovolj masla ali olja na srednje močnem ognju.
– Ko se maslo ali olje segreje, dodajte ribje palačinke v ponev. Poskrbite, da ponev ni preveč polna; po potrebi cvrtite po serijah.
– Ribje palačinke cvrite približno 4-5 minut na vsaki strani ali dokler ne postanejo zlato rjave in kuhane. Ribje palačinke naj bodo zunaj hrustljave in znotraj temeljito kuhane.
4. **Postrežba in uživanje:**
– Ko so kuhane, ribje palačinke prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da se odcedi odvečno olje.
– Postrezite Fiskefrikadeller vroče s prilogami po vaši izbiri. Tradicionalne danske priloge vključujejo kuhani krompir, svežo zeleno solato in žlico omake remoulade.
Uživajte v okusnih danskih Fiskefrikadeller – čudovitem okusu skandinavske kuhinje, ki je preprost za pripravo in izjemno zadovoljujoč!
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br