Okusna poslastica: Vietnamska vermicelli poslastica s sočno raco
Kulinarični dragulj, ki v sebi združuje bistvo vietnamske kuhinje, ta jed vključuje sočno, okusno raco, položeno na posteljo nežnih vermicelli testenin, okrašeno s svežimi zelišči in pikantno omako. Popolno za bogat obrok, ki je hranljiv in poln živahnih okusov.
### **Sestavine:**
- Raca prsa: 2 kosa
- Vermicelli testenine: 200 gramov
- Ribe omaka: 2 žlici
- Sojina omaka: 1 žlica
- Limonin sok: 1 žlica
- Rjavi sladkor: 1 čajna žlička
- Česen: 2 stroka, sesekljan
- Ingver: 1 čajna žlička, nariban
- Rdeča paprika: 1, narezana
- Cejle: 2, fino narezane
- Meta: pest, grobo nasekljana
- Koriander: pest, grobo nasekljan
- Arašidi: 1/4 skodelice, praženi in zdrobljeni
- Kumara: 1, narezana na palčke
- Korenček: 1, narezan na palčke
- Sol in poper: po okusu
### **Navodila:**
- Marinirajte raco: V skledi zmešajte ribjo omako, sojino omako, limonin sok, rjavi sladkor, sesekljan česen in nariban ingver. Raca prsa položite v skledo in zagotovite, da so dobro prekrita z marinado. Marinirajte jih vsaj 30 minut.
- Skuhajte vermicelli testenine: Po navodilih na embalaži, običajno jih kuhajte v vodi 3-5 minut, dokler ne postanejo nežne. Odcedite in sperite s hladno vodo, da prenehajo kuhati. Postavite na stran.
- Pripravite raco: Segrejte ponev na srednje visoko temperaturo. Ko se ogreje, položite raca prsa s kožo navzdol v ponev. Kuhajte približno 5-7 minut, nato obrnite in kuhajte še 5-7 minut, da bo raca kuhana, vendar še vedno sočna. Odstranite iz ponve in pustite, da počiva, preden jo narežete na tanke rezine.
- Sestavite jed: Na velikem krožniku ali v skledi položite obilen del vermicelli testenin kot osnovo. Na vrh uredite narezano raco. Dodajte narezano kumaro in korenje, ter potresite s čejlem, meto in koriandrom.
- Pripravite omako: Zmešajte 1 žlico ribje omake z ščepcem rjavega sladkorja, limoninim sokom in nekaj rezinami rdeče paprike v majhni skledi.
- Preliv: Prelite pripravljeno omako čez raco in testenine. Na vrh potresite pražene in zdrobljene arašide za dodaten hrustljav okus.
- Postrezite: To jed lahko uživate toplo ali hladno, kar jo naredi vsestransko za katerokoli priložnost. Uživajte v svoji Vietnamski vermicelli poslastici s sočno račko!
Uživajte v polnem okusu race, ki se ujema z lahkimi in svežimi elementi zelišč in zelenjave, ustvarjajoč resnično *poslastico* za čute.
The source of the article is from the blog combopop.com.br