Seweryn Dominsky
Okusni aromatični rezanci s oreščkasto omako
Ta jed je čudovita kombinacija nežnih rezancev preliti z bogato oreščkasto omako. Popolno je za tiste, ki si želijo udobnega in zadovoljnega obroka s pridihom eksotičnih okusov. Kremasta tekstura arašidove omake v kombinaciji s svežimi zelišči in rahlim pikantnim okusom jo naredi priljubljeno za vsako priložnost.
Sestavine:
– 225 g riževih rezancev
– 125 g kremastega arašidovega masla
– 2 žlici sojine omake
– 2 žlici hoisin omake
– 1 žlica riževega kisa
– 1 žlica sezamovega olja
– 120 ml kokosovega mleka
– 1 žlička sriracha omake (ali po okusu)
– 2 stroka česna, strtih
– 1 žlička svežega ingverja, strt
– 1/2 skodelice praženih arašidov, sesekljanih
– 2 mladi čebuli, tanko narezani
– 1 korenček, julienne rezanci
– 1 rdeča paprika, tanko narezana
– 1/4 skodelice svežega koriandra, sesekljanega
– rezine limete za postrežbo
– sol in poper po okusu
Navodila:
1. Skuhajte rezance: Rezance skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite jih in sperite pod hladno vodo, da se ne zlepijo. Postavite na stran.
2. Pripravite oreščkasto omako: V srednji posodi zmešajte skupaj arašidovo maslo, sojino omako, hoisin omako, rižev kis, sezamovo olje, kokosovo mleko, sriracha omako, strt česen in strt ingver, dokler ne dobite gladke mešanice.
3. Zmešajte rezance in omako: V veliki posodi zmešajte kuhane riževe rezance s pripravljeno arašidovo omako, dokler rezanci niso enakomerno prekriti.
4. Dodajte zelenjavo: Dodajte julienne rezance korenčka, narezano rdečo papriko, polovico sesekljanih arašidov in polovico narezane mlade čebule v mešanico rezancev. Dobro premešajte.
5. Postrezite: Rezance preložite na krožnike. Okrasite z preostalimi sesekljanimi arašidi, narezano mlado čebulo in svežim koriandrom. Postrezite z rezinami limete za stiskanje.
6. Uživajte: Po okusu dodajte sol in poper. Uživajte v okusnih aromatičnih rezancih s oreščkasto omako!
Ta jed je lahko okusna topla ali hladna, kar jo naredi vsestransko izbiro za vsak obrok. Dodajte svoj najljubši vir beljakovin, kot je pečeno piščančje meso, tofu ali kozice, da postane bolj obilen.
