Okusne Tex-Mex piščančje enchilade s pikantno rdečo omako

Okusne Tex-Mex piščančje enchilade z začinjeno rdečo omako

Tex-Mex piščančje enchilade so čudovita mešanica mehiških in ameriških okusov, ki sestavlja obilen in zadovoljujoč obrok. Te enchilade uporabljajo nežno, raztrgano piščančje meso, bogato in začinjeno rdečo omako ter so posute z raztopljenim sirom. Popolne za družinsko večerjo ali vikend zbiranje, ta jed bo zagotovo navdušila in zadovoljila vaše brbončice.

Sestavine:

• 2 skodelici kuhanega raztrganega piščančjega mesa
• 2 skodelici naribanega čeddrar sira, razdeljenega
• 1 srednje velika čebula, drobno nasekljana
• 1 konzerva (4 unče) narezanih zelenih čilijev
• 1 čajna žlička mletega kumina
• 8-10 tortilj iz moke

Za začinjeno rdečo omako:

• 2 žlici rastlinskega olja
• 2 žlici pšenične moke
• 1 konzerva (15 unč) paradižnikove omake
• 1 skodelica piščančje juhe
• 1 žlica čilija v prahu
• 1 čajna žlička česnovega prahu
• 1 čajna žlička čebulnega prahu
• 1/2 čajne žličke mletega kumina
• 1/2 čajne žličke paprike
• Sol in poper po okusu

Navodila:

Priprava začinjene rdeče omake:

1. V srednji posodi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje.
2. Vmešajte moko in kuhajte 1-2 minuti, dokler ne postane rahlo zlato.
3. Dodajte paradižnikovo omako, piščančjo juho, čili v prahu, česnov prah, čebulni prah, kumin, papriko, sol in poper. Dobro premešajte.
4. Zmes zavrite na majhnem ognju in kuhajte 8-10 minut, dokler se omaka rahlo ne zgosti. Odstranite s toplote in postavite na stran.

Priprava enchilad:

1. Pečico segrejte na 175 ° C.
2. V večji skledi združite raztrgano piščančje meso, 1 skodelico naribanega cheddrar sira, drobno nasekljano čebulo, narezane zelene čilije in mleti kumin. Dobro premešajte.
3. Tortilje segrejte v mikrovalovni pečici približno 20 sekund, da postanejo bolj prožne.
4. V sredino vsake tortilje žlico vtrite 2-3 žlice piščančje mešanice.
5. Tortilje tesno zavijte in jih položite na pekač s šivom navzdol.

Sestava in peka:

1. Pripravljeno začinjeno rdečo omako enakomerno prelijte preko zavitih tortilj.
2. Po vrhu potresite preostalo 1 skodelico naribanega čeddrsar sira.
3. Pekač pokrijte s folijo in pecite v predhodno ogreti pečici 20 minut.
4. Odstranite folijo in pecite dodatnih 10 minut ali dokler se sir ne raztopi in ne zasneži.
5. Odstranite iz pečice in pustite nekaj minut, preden postrežete.

Predlogi za postrežbo:
Postrezite Tex-Mex piščančje enchilade s prilogo mehiškega riža, pretlačenimi fižol in svežo solato. Okrasite s sesekljanim koriandrom, narezanimi paradižniki in žlico kisle smetane za dodaten okus. Uživajte v okusnem in obilnem obroku!