Okusne švedske mesne kroglice s kremasto omako

Okusne švedske mesne kroglice s kremasto omako

“`html

Švedske mesne kroglice, ali “Svenska köttbullar,” so klasična skandinavska jed, znana po svoji nežni in okusni teksturi, združeni z bogato kremasto omako. Te mesne kroglice se tradicionalno postrežejo s brusnično omako in krompirjem, kar ustvari nasiten in udoben obrok.

Sestavine:

• 500g mlete govedine
• 250g mlete svinjine
• 1 majhna čebula, drobno nasekljana
• 1/2 skodelice drobtin
• 1/4 skodelice mleka
• 1 jajce, rahlo stepeno
• Sol in poper po okusu
• 1 žlička mletega janeža
• 2 žlici masla
• 1 žlica olivnega olja

Za omako:

• 2 žlici masla
• 2 žlici moke
• 2 skodelici goveje juhe
• 1 skodelica sladke smetane
• Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Priprava mesnih kroglic:

1. V veliki posodi zmešajte drobtine in mleko ter pustite, da se drobtine nekaj minut namakajo.
2. Dodajte mleto govedino, mleto svinjino, nasekljano čebulo, jajce, sol, poper in janež k drobtinski mešanici.
3. Vse skupaj dobro premešajte. Oblikujte mešanico v majhne mesne kroglice, približno premera 2,5 cm.

2. Pecite mesne kroglice:

1. V ponvi segrejte maslo in olivno olje na srednji temperaturi.
2. Mesne kroglice dodajte v ponev po delih, pazite, da ne preveč napolnite ponve. Kuhajte mesne kroglice, jih občasno obračajte, dokler se ne zlato zapečejo na vseh straneh in so kuhane, približno 7-10 minut. Odstranite mesne kroglice iz ponve in jih postavite na stran.

3. Priprava omake:

1. V isti ponvi stopite maslo na srednji temperaturi.
2. Vmešajte moko in kuhajte nekaj minut, dokler ne nastane svetlo zapečena omaka, nenehno mešajte.
3. Počasi dodajajte govejo juho ter neprestano mešajte, da preprečite grudice.
4. Vmešajte sladko smetano in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut.
5. Po okusu začinite s soljo in poprom.

4. Združite in postrezite:

1. Mesne kroglice vrnite v ponev s omako in kuhajte nekaj minut, da se okusi prepojijo.
2. Švedske mesne kroglice postrezite s kremasto omako preko pire krompirja ali jajčnih rezancev. Za avtentično švedsko noto dodajte žlico brusnične omake ob strani.

Uživajte v doma pripravljenih švedskih mesnih kroglicah s kremasto omako!
“`