“Okusne paprike polnjene z govedino in zelenjavo: Popolnoma uravnotežen obrok”

Zdrave paprike polnjene z mesom in zelenjavo: Popolnoma uravnotežen obrok

Ta okusna in hranljiva jed vsebuje paprike polnjene z bogato mešanico mletega mesa, zelenjave in riža. Barvite paprike ne samo dodajo vizualno privlačnost, ampak nudijo tudi zdrav odmerek vitaminov. Ta obrok je popoln za večerje s celo družino, pripravo obrokov vnaprej ali navduševanje gostov z vizualno privlačno in okusno jedjo.

Sestavine###
Za polnjene paprike:

• 4 velike paprike (poljubne barve)
• 450 g mletega govejega mesa
• 2 skodelici kuhanega riža
• 1 srednje velika čebula, drobno nasekljana
• 2 stroka česna, strt
• 2 skodelici narezanih paradižnikov (iz konzerve ali svežih)
• 2 skodelici naribanega sira mozzarelle
• 1/2 skodelice koruznih zrn (svežih, iz konzerve ali zamrznjenih)
• 1/2 skodelice črnega fižola, splaknjenega in odcejenega
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlička mletega kumina
• 1 žlička sladke paprike
• Sol in poper po okusu
• Sveža peteršilj ali koriander (za okras)

Navodila###

1. Segrejte pečico na 190°C.
2. Pripravite paprike: Odrežite vrhnji del paprik in odstranite semena ter belo notranjost. Odložite jih na stran.
3. Na hitro popražite zelenjavo: Na veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in strt česen ter pražite, dokler čebula ne postane steklasta, približno 3-4 minute.
4. Specite meso: Dodajte mleto meso v ponev in ga med mešanjem razdrobite. Kuhajte, dokler meso ne postane rjavo in je popolnoma kuhano, približno 5-7 minut. Odcedite odvečno maščobo, če je potrebno.
5. Zmešajte nadev: Dodajte narezane paradižnike, kuhan riž, koruzna zrna, črni fižol, kumino, sladko papriko, sol in poper v ponev. Premešajte, dokler se vse dobro ne poveže. Pustite, da se kuha še dodatnih 5 minut, da se okusi združijo.
6. Napolnite paprike: Položite paprike v pekač. Vsako papriko napolnite z mešanico mesa in zelenjave, rahlo pritisnite, da nadev postane čvrst.
7. Dodajte sir: Na vsako polnjeno papriko obilno potresite nariban sir mozzarelle.
8. Specite: Pekač pokrijte s folijo in pecite v ogreti pečici 30 minut. Odstranite folijo in pecite dodatnih 10-15 minut, ali dokler se sir ne raztopi in postane zlato rjav.
9. Okrasite in postrezite: Paprike vzemite iz pečice in jim dovolite, da se malo ohladijo. Okrasite s svežim peteršiljem ali koriandrom. Postrezite toplo in uživajte!