Okusne in slastne tex-mešane piščančje quesadije.

Okusne in srčne Tex-Mex piščančje quesadille

Tex-Mex kuhinja je čudovito združenje mehiških in ameriških kulinaričnih tradicij, in te Tex-Mex piščančje quesadille niso nobena izjema. Polne okusnega opečenega piščanca, stopljenega sira in mešanice živahnih zelenjadnic, je ta jed ne le okusna, ampak tudi enostavna za pripravo. Postrezite jo kot hitro večerno večerjo ali kot priljubljeno predjed na naslednjem srečanju.

Sestavine:
– 2 velika koslana piščančja prsa brez kože
– 1 žlica olivnega olja
– 1 žlička mletega kumina
– 1 žlička čilijevega prahu
– 1/2 žličke česnovega prahu
– Sol in poper po okusu
– 4 velike tortilje iz moke
– 2 skodelici naribanega mehiškega sira
– 1/2 skodelice nasekljanega rdečega paprike
– 1/2 skodelice nasekljanega zelenega paprike
– 1/2 skodelice nasekljanega rdečega čebule
– 1 jalapeno, drobno nasekljan (po želji)
– 2 žlici nasekljanega svežega koriandra
– 1/2 skodelice salse
– 1/4 skodelice kisle smetane
– Krhlji limete za postrežbo

Navodila:
1. Marinirajte piščanca: V majhni posodi zmešajte olivno olje, kumin, čilijev prah, česnov prah, sol in poper. To mešanico vtrite po piščančjih prsih, da so enakomerno prekrita. Piščanca marinirajte vsaj 15 minut.

2. Priprava piščanca: Predgrejte žar ali ponev na srednje visoko temperaturo. Piščančja prsa kuhajte približno 6-7 minut na vsaki strani ali dokler niso popolnoma skuhana. Odstranite z žara/ponve in pustite počivati nekaj minut, nato narežite na tanke trakove.

3. Pripravite quesadille: Razprostrite dve tortilji iz moke. Polovico naribanega sira enakomerno razporedite po tortiljah. Nato na siri položite narezan piščanec, nasekljani papriki, rdečo čebulo, jalapeno (če ga uporabljate) in koriander. Na vrh posujte preostali sir, nato pa pokrijte z drugima tortiljama.

4. Priprava quesadille: Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi. Rahlo pokapajte z oljem ali namažite s ščepcem masla. Pazljivo položite eno pripravljeno quesadillo v ponev. Kuhajte približno 2-3 minute na vsaki strani ali dokler tortilja ni zlato rjava in sir stopljen. Ponovite postopek še s preostalo quesadillo.

5. Postrežba: Quesadille vzemite iz ponve in jih malo ohladite, preden jih narežete na trikotnike. Postrezite s salsami, kislo smetano in krhlji limete za pomakanje.

Uživajte v okusnih in srčnih Tex-Mex piščančjih quesadillah kot okusnem obroku ali kot okusni predjedi, ki bo zagotovo navdušila.