Mariusz Lewandowski
Okusni Piščanec Polnjen z Zelišči
Ta čudovita jed vsebuje nežne piščančje prsi, polnjene z mešanico svežih zelišč, česna in ščepca limonine lupinice. Zeliščno polnilo piščancu doda eksplozijo okusov, zaradi česar je odlična izbira za poseben večer. Postrezite ga s pečeno zelenjavo ali svežo solato, da zaključite jed.
Sestavine:
– 4 kosovi piščančjih prsi brez kosti in kože
– 1 skodelica sveže nasekljanega špinača
– 1/4 skodelice svežega bazilika, nasekljanega
– 1/4 skodelice svežega peteršilja, nasekljanega
– 1/4 skodelice naribanega parmezana
– 2 stroka česna, strtih
– Lupinica 1 limone
– Sol in poper po okusu
– 2 žlici olivnega olja
– Zobotrebci ali vrvica za kuhinjo
Navodila:
1. Segrejte pečico na 190°C.
2. V srednji posodi zmešajte špinačo, bazilika, peteršilj, parmezan, strt česen in limonino lupinico. Začinite s soljo in poprom po okusu.
3. Piščančje prsi položite na čisto delovno površino. S pomočjo ostrega noža vsako piščančje prsi prerežite vodoravno, da ustvarite žep, pazite, da ne zarežete do konca.
4. Vsako piščančjo prsa napolnite s zeliščno mešanico, z uporabo zobotrebcev ali vrvice za kuhinjo, da zaprete odprtino, če je potrebno.
5. V veliki ponvi z možnostjo pečenja v pečici na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte piščančje prsi in kuhajte približno 3-4 minute na vsaki strani, ali dokler ne porjavijo.
6. Ponev postavite v predhodno ogreto pečico in pecite 20-25 minut, ali dokler piščanec ni pečen in doseže notranjo temperaturo 75°C.
7. Piščančja prsa vzemite iz pečice in pustite počivati nekaj minut pred postrežbo.
Predlog za Postrežbo: Postrezite piščančje prsi polnjene z zelišči s svojimi najljubšimi prilogami, kot so pečena zelenjava, pire krompir ali sveža solata. Dober tek!
