Joe Roshkovsky
Okusen Kremasti Piščanec z Gobami
Ta jed združuje nežnost piščanca, zemeljski okus gob in bogatost kremaste omake, da ustvari razvajajoč in udoben obrok. Popolno za prijetno večerjo, bo ta recept zagotovo postal priljubljen v vašem gospodinjstvu s svojo harmonično mešanico okusov in tekstur.
Sestavine:
– 4 kos piščančjih prsi brez kože in kosti
– Sol in poper, po okusu
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica masla
– 1 srednje velika čebula, drobno nasekljana
– 3 stroki česna, strti
– 250 gramov narezanih gob (npr. krimske ali šampinjoni)
– 1 čajna žlička suhega timijana
– 1 čajna žlička suhega origana
– 1 skodelica piščančje jušne osnove
– 1 skodelica sladke smetane
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– Svež peteršilj, nasekljan (za okras)
Navodila:
1. Piščančje prsi posolite in poprajte z obeh strani.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte piščančje prsi in kuhajte približno 6-7 minut na vsaki strani ali dokler niso zlato rjave barve in kuhane. Odstranite piščanca iz ponve in ga postavite na stran.
3. V isto ponev dodajte maslo. Ko se stopi, dodajte drobno nasekljano čebulo in kuhajte, dokler postane prozorna, približno 2-3 minute.
4. Česnu in narezanim gobam dodajte v ponev. Kuhajte, dokler gobe niso mehke in tekočina izpari, približno 5-7 minut.
5. Dodajte suhi timijan in origano. Kuhajte še eno minuto, da zelišča sprostijo svoje arome.
6. Vlijte piščančjo jušno osnovo, pri tem postrgajte po dnu ponve. Pustite, da zavre in simmerajte nekaj minut, da se omaka nekoliko zgosti.
7. Zmanjšajte temperaturo na nizko in vmešajte sladko smetano ter nariban parmezan. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 3-5 minut.
8. Piščana prsa vrnite v ponev, žlico omak prelijte čez prsi. Pustite, da se nekaj minut duši, da se vse skupaj segreje.
9. Pred postrežbo potresite s sesekljanim svežim peteršiljem.
Predlogi za postrežbo:
Postrezite ta okusen kremasti piščanec z gobami preko testenin, pire krompirja ali riža, da vpijejo okusno omako. Poleg postrezite s paro zelenjavo ali svežo zeleno solato za popoln obrok. Uživajte!
