Okusna korejska omaka Kimchi Stir-Fry

Okusen korejskega kimchi praženja

Kimchi, fermentirana korejska specialiteta, doda to ostrino okusa temu hitremu in enostavnemu praženju. Pikantna kislost kimchija skupaj s slastno bogastvom svinjine in zelenjave naredi to jed izstopajočo. Popolna za večerjo med tednom, ta jed je hranljiva in zadovoljujoča.

Sestavine:
– 1 skodelica nasekljanega kimchija
– 1/2 funta svinjskega trebuščka ali plečeta, tanko narezanega
– 2 žlici rastlinskega olja
– 1 majhna čebula, tanko narezana
– 2 stroka česna, nasekljana
– 1 srednja korenček, trakovi
– 1 skodelica kitajskega zelja, nasekljanega
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica gochujanga (korejska rdeča paprika)
– 1 čajna žlička sezamovega olja
– 1 žlica rjavih sezamovih semen
– 2 mladi čebuli, nasekljani
– Kuhan beli riž za postrežbo

Navodila:
1. Priprava sestavin: Nasekljajte kimchi in zelenjavo ter svinjino narežite na tanke trakove. Poskrbite, da bodo vse sestavine pripravljene preden začnete kuhati.
2. Segrejte olje: V večji ponvi ali woku segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju.
3. Praženje svinjine: Dodajte narezano svinjino in kuhajte, dokler se ne začne zlato rjavo in zapečeno, približno 5-7 minut.
4. Dodajte arome: Primešajte narezano čebulo in nasekljan česen. Kuhajte še 2-3 minute, dokler čebula ne postane prosojna.
5. Zelenjava in kimchi: Dodajte trakove korenčka, nasekljano kitajsko zelje in kimchi v ponev. Pražite približno 5 minut, da se zelenjava zmehča.
6. Okusite jed: Primešajte sojino omako in gochujang. Kuhajte še 2-3 minute, da se vse dobro združi.
7. Zaključek s sezamovim oljem: Pokapajte nad praženje sezamovo olje in dobro premešajte. Kuhajte še dodatno minuto.
8. Postrežba: Okrasite s praženimi sezamovimi semeni in nasekljano mlado čebulo. Postrezite toplo na kuhanem belim rižu.