Okusna divja riževa in tofu mešanica na hitro.

Okusen Divočinski Riž in Tofu Stir-fry

“`html

Ta okusna in hranljiva jed je popolna za tiste, ki si želijo uživati v rastlinski jedi, polni okusa in enostavno pripravljene. Divočinski riž doda edinstveno teksturo in oreškov okus, tofu pa dodaja proteine. Skupaj z mešanico barvitih zelenjav in slastno omako bo ta stir-fry pustil željo po ponovitvi!

Sestavine:

• 1 skodelica divočinskega riža
• 2 skodelici vode ali zelenjavne juhe
• 1 kos (14 unč) trdega tofuja, prešanega in narezanega na kocke
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica sezamovega olja
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 rdeča paprika, narezana
• 1 rumena paprika, narezana
• 1 skodelica sladkih grahov
• 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
• 3 stroke česna, sesekljani
• 2 žlici naribanega svežega ingverja
• 3 žlice hoisin omake
• 1 žlica riževega kisa
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
• Sol in poper po okusu
• Sezamova semena za okras (po želji)

Navodila:

1. V srednji posodi zmešajte divočinski riž in vodo (ali zelenjavno juho). Zavrite, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 45-50 minut ali dokler riž ni mehak in voda vpita. Prelijte z vilico in postavite na stran.
2. Medtem ko se riž kuha, v skledi združite narezan tofu z 1 žlico sojine omake in 1 žlico sezamovega olja. Pustite, da marinira vsaj 15 minut.
3. Segrejte 1 žlico rastlinskega olja v velikem teflonskem loncu ali woku na srednje močnem ognju. Dodajte mariniran tofu in kuhajte, dokler ni zlato rjav na vseh straneh, približno 8-10 minut. Odstranite tofu iz ponve in postavite na stran.
4. V isti ponvi dodajte preostalo žlico rastlinskega olja. Dodajte rdečo in rumeno papriko, sladke grahe in rdečo čebulo. Pražite približno 5 minut ali dokler zelenjava ni hrustljavo mehka.
5. Dodajte česen in ingver v ponev ter kuhajte še 1-2 minuti, da zadišita.
6. Vrnite tofu v ponev in dodajte kuhan divočinski riž.
7. V majhni posodi zmešajte preostalo žlico sojine omake, hoisin omako in riževega kisa. Prelijte omako čez tofu in zelenjavno mešanico ter enakomerno premešajte.
8. Kuhajte še 3-4 minute, dokler se vse ne segreje in dobro združi.
9. Posolite in popoprajte po okusu. Okrasite s svežim koriandrom in sezamovimi semeni po želji.
10. Postrezite toplo in uživajte v okusnem divočinskem rižu in tofu stir-fryu!

“`

Ta recept ponuja hranljiv in uravnotežen obrok, popolen za hitro večerno večerjo ali posebno priložnost, kjer se želite izkazati z minimalnim trudom. Uživajte!