Okusen tajskega rdečega karija s piščancem in zelenjavo

Aromatični tajski rdeči curry s piščancem in zelenjavo

Ta eksotičen in dišeč tajski rdeči curry je omamna jed, ki združuje nežnega piščanca, različno svežo zelenjavo ter bogato kremno rdečo curry omako. Harmonija začinjenih, sladkih in slanih okusov naredi to jed priljubljeno v tajski kuhinji. Postrezite jo s kuhano jasminovo rižem za popoln in zadovoljujoč obrok.

Sestavine:

• 450 g piščančjih prsi, tanko narezanih
• 2 žlici rdečega curry paste
• 1 pločevinka (400 ml) kokosovega mleka
• 240 ml piščančje juhe
• 1 žlica ribje omake
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1 rdeča paprika, narezana
• 1 zelena paprika, narezana
• 100 g mlade koruze, prerežite na pol
• 100 g bambusovih vršičkov
• 100 g listov tajske bazilike
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 limona, narezana na krhlje
• Kuhan jasminov riž, za postrežbo

Navodila:

1. V velikem loncu ali voku segrejemo rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodamo rdeči curry paste in kuhamo približno 1-2 minuti, da postane dišeč.
2. Dodamo narezanega piščanca v ponev in kuhamo, dokler piščanec ni več rožnat, približno 5 minut.
3. Vlijemo kokosovo mleko in piščančjo juho ter premešamo, da se združita z curry pasto.
4. Dodamo ribjo omako in rjavi sladkor ter mešamo, dokler se ne raztopita.
5. Zmes zavremo in nato zmanjšamo temperaturo ter kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut, da se okusi združijo.
6. Dodamo narezano papriko, mlado koruzo in bambusove vršičke. Nadaljujemo s kuhanjem še 5-7 minut, dokler zelenjava ni nežna, vendar še hrustljava.
7. Vmešamo liste tajske bazilike in dušimo še dodatno minuto, da uvenejo.
8. Tajski rdeči curry postrežemo vroč s kuhanim jasminovim rižem. Okrasimo s svežimi krhlji limone za dodaten pookus.

Uživajte v tej živahni in okusni tajski rdeči curry, popolnem spoju začimb, kremastosti ter svežih sestavin, ki bodo vaše brbončice popeljale v Tajo!