Okusen in povišan visokeglavat zelenjavni wok.

Pikantna in dvignjena zelenjavna jed z voskovimi fižolčki

Ta okusna jed stir-fry z voskovimi fižolčki združuje nežne okuse voskovih fižolčkov z mešanico drugih svežih zelenjav, ustvarjajoč barvito in hranljivo jed. Popolna za hitro večerjo med tednom ali kot impresivna priloga za posebno priložnost, je ta stir-fry hkrati vsestranski in zadovoljiv.

Sestavine:
– 1 funt voskovih fižolčkov, narezanih
– 1 rdeča paprika, narezana
– 1 rumena paprika, narezana
– 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
– 2 stroka česna, strti
– 1-palčni košček ingverja, nariban
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica ostrigine omake
– 1 žlica riževega kisa
– 1 žlica rastlinskega olja
– 1 žlička sezamovega olja
– 1 žlička medu (po želji)
– Sol in poper po okusu
– Pražena semena sezama za okras
– Kuhana riž za postrežbo (po želji)

Navodila:
1. Oparite voskove fižolčke:
– Zavrite velik lonec vode.
– Dodajte voskove fižolčke in kuhajte 3-4 minute, dokler niso nežno hrustljavi.
– Odcedite in takoj prenesite voskove fižolčke v skledo z ledeno vodo, da prenehajo s kuhanjem.
– Ponovno odcedite in postavite na stran.

2. Pripravite omako za stir-fry:
– V majhni skledi zmešajte sojino omako, ostrigino omako, rižev kis in med (če ga uporabljate).

3. Priprava zelenjave:
– V veliki ponvi ali woku segrejte rastlinsko olje na srednje visoki temperaturi.
– Dodajte narezano rdečo in rumeno papriko ter rdečo čebulo. Mešajte 3-4 minute, dokler zelenjava ne zmehča.
– Dodajte strt česen in nariban ingver ter mešajte še 1 minuto, dokler ni dišeče.

4. Združite in kuhajte:
– Dodajte oparjene voskove fižolčke v ponev in prelijte pripravljeno omako za stir-fry čez zelenjavo.
– Dobro premešajte in kuhajte še 2-3 minute, dokler se vse ne segreje in enakomerno prekrije.

5. Zaključek in postrežba:
– Po stir-fryju pokapkajte sezamovo olje in dobro premešajte.
– Solite in poprajte po okusu.
– Okrasite s praženimi semeni sezama.
– Postrezite toplo, s kuhanim rižem, če želite.

Uživajte v pikantnih okusih in teksturah v tej slastni jedi stir-fry z voskovimi fižolčki!