Očarljivo piščančje adobo: česnova in okusna filipinska jed

Okusno piščančje adobo: Pikantna in okusna filipinska jed

Piščančje adobo je priznana filipinska jed znana po svoji značilni kombinaciji slanih, sladkih in kislih okusov. Ta okusna jed vključuje mariniranje piščanca v mešanici kisa, sojine omake, česna in začimb, nato pa ga dušenje do popolnosti. Nastali mehak in okusen piščanec je odličen postrežen s kuhanim rižem.

Sestavine:

• 900 g piščančjih stegen ali krač
• 120 ml sojine omake
• 120 ml belega kisa
• 1 glava česna, stisnjenega
• 1 čebula, narezana
• 3 lovorjevi listi
• 1 žlička črnega popra
• 1 žlica rjavega sladkorja (neobvezno)
• 240 ml vode
• 2 žlici olja za cvrtje
• Narezana mlada čebula za okras (neobvezno)

Navodila:

1. V večji skledi zmešajte sojino omako, kis, stisnjen česen, narezano čebulo, lovorjeve liste in črne poprovske zrnca. Dodajte piščančje kose v marinado, jih dobro premešajte. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro, idealno čez noč za boljši okus.
2. V velikem loncu segrejte olje za cvrtje na srednji temperaturi. Odstranite piščanca iz marinade (reservejte marinado za kasneje) in popečite piščančje kose v vročem olju, dokler niso zlato rjavi na vseh straneh. To traja približno 5-7 minut.
3. Ko je piščanec popečen, dodajte rezervirano marinado, vodo in rjavi sladkor (če ga uporabljate) v lonec. Dobro premešajte.
4. Zmes zavrite, nato zmanjšajte temperaturo na nizko. Pokrijte lonec in dušite približno 30-40 minut ali dokler ni piščanec mehak in popolnoma kuhan. Občasno premešajte, da preprečite prijemanje in zagotovite enakomerno kuhanje.
5. Če je omaka preveč redka, odkrijte lonec in dušite še dodatnih 10-15 minut, da dosežete želeno konsistenco.
6. Ko je jed pripravljena, odstranite s toplote. Okrasite z narezano mlado čebulo, če želite.
7. Postrezite toplo piščančje adobo s kuhanim rižem in uživajte!