Mariusz Lewandowski
Očarljivi ribji fileji z limono in omako iz kopra
Okusno in živahno, to jed z ribjimi fileji vsebuje nežne ribje fileje, rahlo začinjene in popečene do zlatorjave popolnosti. Pokriti s pikantno omako iz kopra, ki se popolnoma ujema z bogatostjo rib, je enostavna a hkrati elegantna jed, ki bo zagotovo navdušila.
Sestavine:
– 4 ribji fileji (npr. trska, oslič ali tilapija)
– Sol in poper po okusu
– 2 žlici olivnega olja
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1 limona, tanko narezana
– 1 žlica masla
Omake iz kopra:
– 1/2 skodelice navadnega grškega jogurta
– 2 žlici majoneze
– 2 žlici svežega kopra, sesekljanega
– 1 žlica limoninega soka
– 1 čajna žlička dijonske gorčice
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Priprava ribjih filejev:
– Ribje fileje splaknite in popivnajte s papirnatimi brisačkami.
– Obe strani ribjih filejev začinite s soljo in poprom.
2. Pečenje ribjih filejev:
– V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi.
– Dodajte sesekljan česen in pražite, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.
– Ribje fileje položite v ponev in pecite 4-5 minut na vsaki strani ali dokler niso zlatorjavi in skozi pečeni. Po potrebi pecite po obrokih, da se izognete prenatrpanju ponve.
– V zadnji minuti pečenja dodajte rezine limone v ponev in okoli ribjih filejev stopite maslo. Rezine limone bodo dodale več okusa.
3. Priprava omake iz kopra:
– V majhni skledi združite grški jogurt, majonezo, svež koper, limonin sok in dijonsko gorčico.
– Začinite s soljo in poprom po okusu. Dobro premešajte, dokler omaka ni gladka in kremasta.
4. Postrežba:
– Postrezite pečene ribje fileje in jih pokrijte s praženimi rezinami limone.
– Ribje fileje prelijte z omako iz kopra ali jo postrezite ločeno.
Uživajte v očarljivih ribjih filejih z limono in omako iz kopra kot glavno jed, ob spremljavi priljubljenih prilog, kot so parjeno zelenjavo ali hrustljava solata.
