Njujorška pica s peperoni omako: avtentično in okusno razvajanje

Newyorška peperonijeva pizza: Pristna in okusna poslastica

Newyorška peperonijeva pizza je ikonična jed, ki zajema bistvo klasične ameriške pice. Znana je po tankem, hrustljavem testu in obilnem nadevu pikantne peperonije, kar jo uvršča med najljubše med ljubitelji hrane po vsem svetu. Popolna kombinacija rahlega hrustljavega testa, stopljenega sira ter rahlo pikantnega in dimljenega okusa peperonija naredi to pico nepremagljivo.

Sestavine:
– 1 testo za pico (kupljeno ali domače)
– 1 skodelica marinare ali omake za pico
– 2 skodelici naribanega mocarela sira
– 1 skodelica narezane peperonije
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica koruzne moke (za pomokanje)
– Listi bazilike (po želji, za okras)
– Zdrobljeni rdeči poper (po želji, za okras)

Navodila:

1. Segrejte pečico:
– Pečico segrejte na 475°F (245°C). Če uporabljate pečico iz kamna, ga položite v pečico med segrevanjem, da se ogreje.

2. Priprava testa:
– Na čisti površini posujte malo moke in razvaljajte testo za pico v 14-palčni krog. Testo naj bo tanko, vendar nekoliko debelejše ob robu.

3. Priprava loparja za pico:
– Lopar za pico (ali ravno pekač) rahlo pomokajte s koruzno moko, da se testo ne prime in da pici spodaj ustvari hrustljavo skorjico.

4. Sestavite pico:
– Razvaljano testo prestavite na lopar za pico. Robove premažite z malo olivnega olja.
– Enakomerno razmažite tanko plast marinare ali omake za pico preko testa, pri tem pustite približno 1 palec prostora okoli robov.
– Enakomerno potresite nariban mocarela sir preko omake.
– Na sir naložite narezane rezine peperonija.

5. Pečenje pice:
– Sestavljeno pico potisnite na ogreto ploščo za pico v pečici.
– Pecite 10-12 minut ali dokler skorja ne postane zlato rjava in se sir ne začne mehuriti in postaja rjav.

6. Dokončanje in postrežba:
– Pico vzemite iz pečice in pustite, da se nekaj minut ohladi na mreži, da preprečite, da bi se skorja zmehčala.
– Za dodaten okus okrasite s listi bazilike in po želji posujte z zdrobljenimi rdečimi poperjih.
– Narežite in postrezite toplo.

Uživajte v vaši okusni newyorški peperonijevi pici!