Neverjetna solata s piščancem in avokadom z hrustljavimi zelenjavami

Čudovita piščančja solata z avokadom in hrustljavo zelenjavo

Ta osvežilna in hranljiva piščančja solata z avokadom združuje bogato kremastost avokadov s sočnim piščancem, hrustljavo zelenjavo in lahko, osvežilno omako. Je popoln obrok za lahkoten kosilo ali večerjo, ki ponuja prijetno kombinacijo tekstur in okusov, ki jih bo vsak užival.

Sestavine:

Za solato:
– 2 srednjeveliki piščančji prsi, kuhani in natrgani
– 2 zrela avokada, narezana na kocke
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
– 1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
– 1 skodelica kumar, narezanih na kocke
– pol skodelice koruznih zrn (svežih ali iz konzerve, odcejene)
– četrtina skodelice svežega cilantra, sesekljanega (po želji)
– 4 skodelice mlade špinače ali mešane zelene solate

Za omako:
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica limoninega soka (sveže iztisnjen)
– 2 čajni žlički jabolčnega kisa
– 1 čajna žlička medu
– Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Priprava piščanca:
– Če uporabljate surov piščanec, posolite piščančje prsi, jih popražite na ponvi na srednji temperaturi, dokler niso povsem kuhani (približno 5-7 minut na stran). Lahko pa piščančje prsi spečete pri 190°C 20-25 minut ali dokler niso povsem kuhani. Ko je piščanec kuhan, ga nekoliko ohladite in nato natrgajte z dvema vilicama.

2. Priprava omake:
– V manjši skledi zmešajte olivno olje, limonin sok, jabolčni kis, med, sol in poper, da dobite gladko omako.

3. Sestavljanje solate:
– V veliki skledi za solato združite nastrgan piščanec, narezane avokade, češnjeve paradižnike, rdečo čebulo, kumarice, koruzo in cilantro (če ga uporabljate).
– Nežno premešajte sestavine, pazite, da ne razmažete avokada.

4. Okraševanje solate:
– Omako prelijte čez sestavine solate. Ponovno nežno premešajte, da enakomerno razporedite omako.

5. Postrezite:
– Razdelite mlado špinačo ali mešano zeleno solato med krožnike in jih prelijte s piščančjo mešanico z avokadom. Postrezite takoj.

Uživajte v osvežilnih in hranljivih okusih te čudovite piščančje solate z avokadom, ki je popolna za zadovoljujoč in zdrav obrok!