Seweryn Dominsky
Nebesko pečeno piščančje meso BBQ s čilijem Sriracha in eksotičnim cajun ječmenom
To jed združuje sladke in pikantne okuse medu in Srirache s sočnim piščancem, ustvarjajoč popolno harmonijo v vsakem grižljaju. Eksotičen ječmen, začinjen s Cajun začimbami, dodaja mikavno močno in oreškasto komponento, kar ustvari edinstven in nepozaben obrok.
Sestavine
# Za piščanca:
– 4 piščančji prsi
– 1/4 skodelice medu
– 2 žlici omake Sriracha
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica oljčnega olja
– 1 strok česna, sesekljanega
– 1 čajna žlička dimljene paprike
– Sol in poper po okusu
# Za ječmen:
– 1 skodelica biserne ječmenove kaše
– 1 žlica oljčnega olja
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
– 1 rdeča paprika, narezana na kocke
– 1 steblo zelene, narezano na kocke
– 2 stroka česna, sesekljana
– 2 skodelici zelenjavne juhe
– 1 čajna žlička Cajun začimb
– Sol in poper po okusu
– Sveža sesekljana peteršilj za okras
Navodila
# Priprava piščanca:
1. V posodi zmešajte med, Sriracha omako, sojino omako, olivno olje, česen in dimljeno papriko. Dobro premešajte.
2. Piščančje prsi postavite v večjo vrečko ali plitvo posodo. Prelijte marinado čez piščanca. Zaprite vrečko (ali pokrijte posodo) in marinirajte v hladilniku vsaj 30 minut ali do 4 ure za bolj intenziven okus.
3. Predgrejte žar ali pečico na 190°C.
4. Piščanca odcedite iz marinade, stresite odvečno tekočino. Začinite s soljo in poprom.
5. Piščanca pecite na žaru ali v pečici 20-25 minut ali dokler ni pečen in notranja temperatura ne doseže 74°C. Na polovici časa obračajte piščanca, da se enakomerno speče.
6. Piščanca pustite nekaj minut, preden ga narežete.
# Priprava ječmena:
1. Biseren ječmen dobro splaknite pod hladno vodo.
2. V veliki posodi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3 minute.
3. Dodajte rdečo papriko, zelena, in česen; kuhajte še 3-4 minute, dokler zelenjava ni mehka.
4. Primešajte biseren ječmen in kuhajte 1-2 minuti, da se rahlo rjavo popeče.
5. Dodajte zelenjavno juho in Cajun začimbe. Zmes zavrite, nato zmanjšajte temperaturo na nizko, pokrijte in kuhajte 30-40 minut ali dokler je ječmen mehak in tekočina vpojena.
6. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Postrežba:
1. Na vsak krožnik položite porcijo cajun ječmena.
2. Na vrh položite narezan piščanec BBQ Honey Sriracha.
3. Okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem.
4. Takoj postrezite in uživajte!
To Nebesko pečeno piščančje meso BBQ s čilijem Sriracha in eksotičnim cajun ječmenom bo zagotovo navdušilo na vašem naslednjem večerji!
