Mariusz Lewandowski
Nebesko limonino bučno praženje – Okusna fužijska jed
To osvežujoče in lahko limonino bučno praženje združuje osvežujoč okus svežih limon z nežno sladkostjo buče. Popolno za hitro večerjo med tednom, je ta živahna jed tako okusna kot tudi hranljiva. Okrepljena z dodatkom česna in okrašena s svežim peteršiljem, bo zagotovo postala priljubljena v gospodinjstvu.
Sestavine:
– 2 srednje veliki buči, narezani na tanke kolobarje
– 1 rumeni paprika, tanko narezana
– 1 majhna rdeča čebula, narezana
– 3 stroki česna, sesekljani
– 1 limona (sok in lupina)
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– Svež peteršilj, nasekljan za okras
– Po želji: pest češnjevih paradižnikov, prerezanih
Navodila:
1. Priprava zelenjave:
– Operite in narežite buče na tanke kolobarje.
– Narežite rumeno papriko in rdečo čebulo.
– Sesekljajte stročnice česna.
– Če uporabljate, prepolovite češnjeve paradižnike.
2. Segrejte olivno olje:
– Na veliki ponvi ali woku segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi.
3. Praženje česna:
– Dodajte sesekljan česen v ponev in pražite približno 1 minuto, dokler ne zadiši, pazite, da se ne zažge.
4. Praženje zelenjave:
– Dodajte narezane buče, rumeno papriko in rdečo čebulo v ponev.
– Pražite zelenjavo približno 5-7 minut ali dokler ne postane mehko hrustljava.
5. Dodajte limono:
– Na zelenjavo iztisnite sok ene limone in potresite z lupino limone.
– Začinite s soljo in poprom po okusu.
6. Po želji dodajte češnjeve paradižnike:
– Če uporabljate, dodajte prepolovljene češnjeve paradižnike v ponev in premešajte še dodatni 2 minuti.
7. Postrezite in okrasite:
– Praženje prenesite v servirno posodo.
– Okrasite s svežim nasekljanim peteršiljem za dodatno barvo in svežino.
Predlog za serviranje:
– To limonino bučno praženje je odlično samo po sebi ali postreženo preko riža, kvinoje ali s prilogo vašega najljubšega proteina.
Uživajte v tej čudoviti in zdravi jedi, ki praznuje živahne okuse limone in buče!
