Nebeska beneška rižota: kremna mešanica arborio riža, belega vina in svežega sadja

Nebesni Beneški rižoto: Kremasta mešanica Arborio riža, belega vina in svežega zelenjavnega nadeva

“`html

Beneški rižoto je izvrstna italijanska jed, ki na vašo mizo prinese pridih Benetk. Ta bogata in kremasta riževa jed je prepojena z belim vinom in napolnjena z mešanico sveže, živahne zelenjave. Popolna je za tolažilno večerjo, ki je tako razvajajoča kot rafinirana.

Sestavine:
– 1 1/2 skodelice Arborio riža
– 1/2 skodelice suhega belega vina
– 4 skodelice zelenjavne juhe
– 1 srednje velika čebula, fino nasekljana
– 2 stroka česna, nasekljana
– 1 skodelica svežih graha
– 1 skodelica narezane bučke
– 1 skodelica narezanih gob
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 2 žlici nesoljenega masla
– 3 žlice olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– Sveža petersilj za okras

Navodila:
1. Segrejte juho: V srednji lonec segrejte zelenjavno juho na srednji temperaturi, da se segreje. Obdržite jo na nizki temperaturi, da se ohrani temperatura.

2. Kuhajte zelenjavo: V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednji temperaturi. Dodajte grah, bučke in gobe. Pražite približno 5-7 minut, dokler zelenjava ni mehka. Odstranite jo iz ponve in dajte na stran.

3. Pripravite osnovo: V isto ponev dodajte preostalo olje in maslo. Ko se maslo stopi, dodajte na drobno nasekljano čebulo in česen. Kuhajte, dokler čebula ni steklasta in dišeča, približno 3-4 minute.

4. Dodajte riž: Dodajte Arborio riž in dobro premešajte, da se vsako zrno prekrije z oljem in maslom. Kuhajte približno 2 minuti, da se riž začne obarvati.

5. Ugasnite z vinom: Prilijte belo vino in neprestano mešajte, dokler se vino popolnoma ne vpije v riž.

6. Dodajte juho: Začnite dodajati toplo zelenjavno juho, po eno zajemalko naenkrat, neprestano mešajte. Dovolite, da riž vpije juho, preden dodate več. Nadaljujte ta postopek, ki naj traja približno 18-20 minut, dokler riž ne postane mehek in kremast.

7. Vključite zelenjavo: Nežno zmešajte praženo zelenjavo nazaj v ponev z rižotom. Dobro premešajte.

8. Dodajte sir in začinite: Primešajte nariban parmezan, dokler se ne stopi in rižota postane še bolj kremasta. Začinite s soljo in poprom po okusu.

9. Okrasite in postrezite: Postrezite Beneški rižoto toplo, okrašeno s svežo petersilj. Uživajte v tej tolažilni in elegantni jedi!

Ta Beneški rižoto je harmonična združitev okusov in tekstur, kar jo naredi za čudovit obrok, ki bo zagotovo navdušil. Dober tek!