Seweryn Dominsky
Okusna frittata s špinačo in kozjim sirom
Ta okusna frittata je bogata z beljakovinami in hranili ter vsebuje svežo špinačo in kremasti kozji sir. Popolna za obilen zajtrk ali lažjo večerjo, ta jed združuje bogastvo jajc z zemeljskostjo špinače in pikantno dobroto kozjega sira. Enostavna a elegantna, je zagotovljeno navdušenje vsem!
Sestavine:
– 8 velikih jajc
– 1 skodelica sveže špinače, nasekljane
– 1/2 skodelice kozjega sira, drobljenega
– 1/2 skodelice mleka (po želji za kremasto teksturo)
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
– 2 stroka česna, strtih
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Segrejte pečico na 375°F (190°C).
2. V veliki skledi dobro stepite jajca in mleko (če ga uporabljate). Začinite s soljo in poprom.
3. V pekaču primernem za pečico segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
4. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, dokler ne postane prozorna, približno 4-5 minut.
5. Dodajte česen in kuhajte še minuto, da zadiši.
6. Dodajte nasekljano špinačo in kuhajte, dokler se ne uleže, približno 2-3 minute.
7. Enakomerno porazdelite mešanico špinače v pekaču in prelijte jajčno mešanico čez.
8. Na vrh potresite drobljeni kozji sir.
9. Pustite, da se mešanica na štedilniku kuha približno 2-3 minute, dokler se robovi ne začnejo strjevati.
10. Pekač prestavite v segreto pečico in pecite 15-20 minut ali dokler se frittata popolnoma ne strdi in malce zlato obarva na vrhu.
11. Odstranite iz pečice in malce ohladite, preden jo narežete in postrežete.
Uživajte v okusni fritati s špinačo in kozjim sirom, bodisi toplo ali sobne temperature!
