Nasitni francoski flan: bogat in kremast karamelni puding

Očarljiv francoski flan: Bogata in kremasta karamelasta krema

Francoski flan, znan kot “Flan Français”, je razkošna sladica, ki je bogata, kremasta in popolna za katero koli priložnost. Ta slastna kremna sladica leži na očarljivem sloju karamelnega preliva, ki ponuja ravnovesje med sladkostjo in kremoznostjo, ki se topi v ustih. Spodaj je recept, kako si lahko privoščite to klasično francosko sladico.

Sestavine:

• 1 skodelica sladkorja
• 1/4 skodelice vode
• 4 velika jajca
• 1 pločevinka (14 unč) sladkane kondenzirane mleko
• 1 pločevinka (12 unč) evaporiranega mleka
• 1 žlica vanilijevega izvlečka

Navodila:

1. Pripravite karamelo:

1. V srednji kozici združite sladkor in vodo. Segrejte na srednji temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Nadaljujte z kuhanjem, brez mešanja, dokler mešanica ne dobi temno jantarjeve barve. To bi moralo trajati približno 10-12 minut. Pazite, da ne bo zagorela karamela.
3. Takoj prelijte karamelo v okroglo pekač ali model za flan, kjer jo zavrtite, da enakomerno prekrijete dno. Pustite, da se ohladi in strdi.

2. Pripravite kremo:

1. Pečico segrejte na 180°C.
2. V veliki posodi rahlo stepite jajca.
3. Dodajte sladkano kondenzirano mleko, evaporirano mleko in vanilijev izvleček. Premešajte, dokler se dobro ne poveže.
4. Previdno prelijte kremno mešanico čez strjeno karamelo v pekaču.

3. Pečenje flana:

1. Pekač postavite v večji pekač. Večji pekač napolnite s toplo vodo do polovice višine stranic pekača (to se imenuje vodna kopel ali “bain-marie”).
2. Pecite v predhodno ogreti pečici 50-60 minut, ali dokler se flan ne strdi, vendar je še vedno rahlo mahljiv na sredini.
3. Odstranite pekač iz vodne kopeli in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
4. Hladite vsaj 4 ure ali čez noč, da se flan popolnoma strdi.

4. Postrezite:

1. Da postrežete, z nožem potegnite ob robu flana, da se loči od pekača.
2. Na vrh pekača postavite servirni krožnik in hitro obrnite, da sprostite flan na krožnik. Karamela se bo pretakala čez vrh in strani.
3. Narežite in uživajte v očarljivem francoskem flanu!

Ta klasična francoska sladica zagotovo navdušuje s svojimi bogatimi okusi in gladko teksturo. Ne glede na to, ali jo boste uživali s svojimi najbližjimi ali pripravili za posebno priložnost, francoski flan bo vedno cenjen kulinarični užitek.