Mariusz Lewandowski
Najboljši Kremast Piščanec z Gobami
Opis:
Ultimativni kremast piščanec z gobami je okusna jed, ki združuje bogastvo kremaste omake s pristno gobovo aromo in nežnostjo piščanca. Ta tolažilna jed je popolna za večerjo s svojo družino ali za impresivno jed gostom. Kombinacija zelišč in začimb v tej recepturi bo zagotovo pustila vse, da želijo še več.
Sestavine:
– 4 kosov piščančjih prsi brez kože in kosti
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– 1 čajna žlička česnovega prahu
– 8 oz (225g) gob, narezanih
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
– 3 stroke česna, sesekljani
– 1 čajna žlička posušenega timijana
– 1 čajna žlička posušenega rožmarina
– 1/2 skodelice (120ml) piščančje juhe
– 1 skodelica (240ml) sladke smetane
– 1/2 skodelice (50g) naribanega parmezana
– Svež peteršilj, sesekljan (za okras)
Navodila:
1. Priprava Piščanca:
– Piščančje prsi z obeh strani začinite s soljo, poprom in česnovim prahom.
– Olje segrejte na veliki ponvi na srednje visoki temperaturi. Dodajte piščančje prsi in kuhajte približno 5-7 minut na vsaki strani ali dokler niso zlato rjave in popolnoma kuhane. Piščanca prenesite na krožnik in ga postavite na stran.
2. Priprava Gob:
– Na isti ponvi dodajte narezane gobe. Kuhajte približno 5 minut, občasno mešajte, dokler gobe ne začnejo rjaveti in izpustijo svoj sok.
3. Dodajte Čebulo in Česen:
– Čebulo dodajte v ponev s gobami ter kuhajte dodatnih 3-4 minute ali dokler čebula ni mehka in prozorna.
– Primešajte sesekljan česen, posušen timijan in rožmarin ter kuhajte približno 1 minuto, da zadiši.
4. Priprava Omake:
– Vlijte piščančjo juho, mešajte in postrgajte vse rjave dele na dnu ponve.
– Dodajte sladko smetano ter zmes zavrite. Kuhajte približno 5 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
5. Vmešajte Parmezan:
– Primešajte nariban parmezan, dokler se ne stopi in dobro združi.
6. Združite Piščanca z Omako:
– Piščančje prsi vrnite v ponev, prelijte nekaj omake čez vrh. Kuhajte dodatnih 3-5 minut, da se arome dobro prepletajo.
7. Postrezite:
– Jed okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem in postrezite takoj.
Uživajte v najboljšem kremastem piščancu z gobami ob prilogi pire krompirja, riža ali testenin.
