Mariusz Lewandowski
Ultimativne piščančje perutničke Buffalo z omako iz modrega sira
“`html
Ta slastna jed vključuje hrustljave, začinjene piščančje perutničke Buffalo, ocvrte do popolnosti, in omako iz modrega sira. Popolne za dan igre, družinsko srečanje ali preprosto razvajanje, te perutničke bodo zagotovo navdušile s svojimi močnimi okusi in zadovoljujočim hrustljavostjo.
Sestavine:
Za piščančje perutničke Buffalo:
– 2 funti piščančjih perutničk, narezanih in odstranjena konica
– 1/2 skodelice moke
– 1/2 žličke sladke paprike
– 1/2 žličke kajenskega popra
– 1/2 žličke soli
– Rastlinsko olje za cvrtje
Za omako Buffalo:
– 1/2 skodelice nesoljenega masla
– 1/2 skodelice vroče omake (npr. Frank’s RedHot)
– 1 žlica belega kisa
– 1/4 čajne žličke Worcestershire omake
– 1/4 čajne žličke kajenskega popra
– Sol po okusu
Za omako iz modrega sira:
– 1/2 skodelice majoneze
– 1/2 skodelice kisle smetane
– 1/2 skodelice zdrobljenega modrega sira
– 1 žlica limoninega soka
– 1 strok česna, zdrobljen
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Priprava piščančjih perutničk:
1. Piščančje perutničke sperite pod hladno vodo in osušite s papirnatimi brisačami.
2. V veliki posodi zmešajte moko, sladko papriko, kajenski poper in sol.
3. Perutničke povaljajte v moki, da so enakomerno obložene. Položite jih na pekač in jih pustite počivati 30 minut v hladilniku.
2. Priprava omake iz modrega sira:
1. V srednji posodi zmešajte majonezo, kislo smetano, modri sir, limonin sok in česen. Dobro premešajte.
2. Začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik do serviranja.
3. Ocvrtje piščančjih perutničk:
1. V velik lonec z debelim dnom nalijte rastlinsko olje do globine približno 5 cm. Olje segrejte na srednje visoko temperaturo, da doseže 190°C.
2. Delajte v serijah, previdno dodajte piščančje perutničke v vroče olje, jih cvrite približno 10-12 minut ali dokler niso zlato rjave in hrustljave. S penovko jih prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi morebitno odvečno olje.
4. Priprava omake Buffalo:
1. Medtem ko se perutničke cvrejo, stopite maslo v majhni ponvi na nizki temperaturi.
2. Dodajte vročo omako, beli kis, Worcestershire omako, kajenski poper in sol. Mešajte, dokler se sestavine dobro ne povežejo in omaka ne postane gladka.
5. Oblijte perutničke z omako Buffalo:
1. Kuhane perutničke položite v veliko posodo in prelijte z toplo omako Buffalo.
2. Perutničke premešajte, da bodo enakomerno obložene z omako.
6. Postrezite in uživajte:
1. Razporedite piščančje perutničke Buffalo na servirnem krožniku in jih postrezite vroče s prelivom iz modrega sira.
2. Okrasite z stebelno zelenjavo in korenčkom za tradicionalen dotik.
Uživajte v doma pripravljenih, okusnih piščančjih perutničkah Buffalo s kremastim prelivom iz modrega sira!
“`
[Vdelano]https://www.youtube.com/embed/xKB0ZghvzZw[/vdelano]
