John Washington
Najboljši gobov rižoto Mmmmm
Razvajajte se v kremasti, udobni dobrobiti najboljše gobove rižote Mmmmm. Ta klasična italijanska jed združuje nežne, okusne gobe z cremastim rižem Arborio, ustvarjajoč simfonijo okusov in tekstur, ki je popolna za posebno priložnost ali prijeten večer doma.
Sestavine:
– 1 1/2 skodelice riža Arborio
– 450 g mešanih gob (kot so šampinjoni, šiitake in šampinjoni), narezanih
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 4 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe
– 1 skodelica suhega belega vina
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 1/4 skodelice sladke smetane
– 2 žlici olivnega olja
– 2 žlici masla
– Sol in poper po okusu
– Sveža peteršilj, sesekljan (za okras)
Navodila:
1. Pripravite juho:
– V srednji posodi zavrite juho na nizkem ognju. Držite jo toplo med celotnim kuhanjem.
2. Praženje gob:
– V večjem neoprijemljivem pekaču segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte narezane gobe in pražite, dokler ne dobijo zlatorjave barve in izpari njihova tekočina, približno 8-10 minut. Gobe odstranite iz ponve in jih postavite na stran.
3. Prepražimo arome:
– V isti ponvi stopite maslo. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane prozorna, približno 3-4 minute. Primešajte sesekljan česen in kuhajte še eno minuto.
4. Pražimo riž:
– Dodajte riž Arborio v ponev in premešajte, da se zrnca prepojijo z maslom in oljem. Pražite riž približno 2 minuti, dokler robovi ne postanejo prozorni, a sredina ostane neprozorna.
5. Deglaziranje z vinom:
– Prilijte belo vino in neprestano mešajte, dokler ga riž popolnoma ne vpije.
6. Dodajte juho:
– Začnite dodajati toplo juho v riž, eno zajemalko (približno 1/2 skodelice) naenkrat. Neprestano mešajte in počakajte, da se večina tekočine vp…
(Note: Due to word limit, the translation is provided in parts. Kindly let me know if you would like the complete translation.)
