Karol Smith
Mehurčki in Piš: Tradicionalna britanska jed za udobje
Mehurčki in Piš je priljubljena britanska jed, ki jo običajno pripravimo iz ostankov zelenjave, predvsem krompirja in zelja, ki ju ocvremo dokler nista hrustljava. Ime je dobila po zvokih mehurčkov in piskanja, ki jih oddaja med kuhanjem. Ta jed je idealna kot priloga ali glavna jed ter odličen način za porabo preostale zelenjave po nedeljski pečenki.
Sestavine:
– 4 veliki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
– 2 skodelici naribanega zelja
– 1 čebula, drobno nasekljana
– 2 žlici masla
– 2 žlici rastlinskega olja
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Skupaj kuhajte krompirje v velikem loncu osoljene vode, dokler ne postanejo mehki, približno 10-15 minut. Odcedite in postavite na stran.
2. Kuhajte na pari ali v vodi narezano zelje, dokler ni rahlo mehko, približno 5 minut. Odcedite in postavite na stran.
3. Na veliki ponvi segrejte maslo in rastlinsko olje na srednji temperaturi.
4. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler ne postane mehka in prosojna, približno 5 minut.
5. Dodajte kuhane krompirje in kuhano zelje v ponev. Začinite s soljo in poprom.
6. Mešanico trdno pritisnite v ponev s hrbtno stranjo lopatice.
7. Kuhajte na srednji temperaturi, ne da bi mešali, dokler spodaj ne postane zlato rjavo in hrustljavo, približno 10 minut.
8. Previdno obrnite mešanico, ponovno pritisnite in kuhajte še druge strani, dokler ne postane hrustljavo, približno 8-10 minut.
9. Postrezite toplo kot prilogo ali glavno jed.
Uživajte v tradicionalnih Mehurčkih in Pišu, preprosti, a čudoviti jedi, ki zazveni po podeželskem čarmu!
