John Washington
Sladki morski fettuccine: Okusna testenina z osvežujočimi morskimi okusi
To okusno morsko fettuccine združuje bogato, kremasto teksturo klasične omake Alfredo s svežimi okusi morja. Popolno za posebno večerjo ali udoben večer doma, ta jed združuje sočne škampe in nežne jakobove pokrove v okusno začinjeni testenini.
Sestavine:
- 225 g fettuccine testenin
- 12 velikih kozic, olupljenih in očiščenih
- 8 jakobovih pokrovov
- 2 žlici olivnega olja
- 3 stroki česna, drobno nasekljanega
- 240 ml sladke smetane
- 100 g naribanega parmezana
- 60 ml belega vina
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 žlici sveže sesekljanega peteršilja
- Limetine krhlje, za postrežbo
Navodila:
1. Skuhajte fettuccine: V večjem loncu zavrite slano vodo. Dodajte fettuccine in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler ne postanejo al dente. Odcedite in postavite na stran.
2. Na hitro popražite morsko hrano: V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte kozice in jakobove pokrove ter kuhajte 2-3 minute na vsaki strani, dokler niso opazno bele barve in rahlo zlatorjavi. Odstranite iz ponve in postavite na stran.
3. Pripravite omako: V isti ponvi dodajte na drobno nasekljan česen in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Nalijte vanjo belo vino in pustite, da vre 2-3 minute, da se nekoliko zmanjša.
4. Ustvarite kremno osnovo: Zmanjšajte temperaturo na srednje in vmešajte sladko smetano, maslo in nariban parmezan. Pustite mešanico, da nežno vre, medtem ko mešate, dokler se sir popolnoma ne stopi in omaka postane gladka in kremasta. Po okusu začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom.
5. Združite vse sestavine: Dodajte kuhane fettuccine, kozice in jakobove pokrove v ponev z omako. Nežno premešajte, da se testenina in morska hrana enakomerno prekrijejo z omako.
6. Postrežite: Čez vrh testenine potresite nasekljan svež peteršilj in še enkrat premešajte. Takoj postrezite s krhlji limete ob strani za svež, osvežilen zaključek.
Ta okusen sladki morski fettuccine vas bo navdušil s svojo kombinacijo bogatih, kremastih in svežih okusov. Uživajte!
