Karol Smith
Mehiški zajtrkovi tacoji s chorizom: živahen jutranji obrok
Mehiški zajtrkovi tacoji s chorizom so okusen in pikanten način za začetek dneva. Ta okusna jed združuje bogat dimljen okus choriza s puhastimi stepenimi jajci, vse skupaj zavito v tople koruzne tortilje in okrašeno s svežimi dodatki. Gre za živahen in zadovoljiv zajtrk, ki vam bo prebudil brbončice.
Sestavine:
230 g mehiškega choriza, brez ovoja
6 velikih jajc
60 ml celotnega mleka
8 majhnih koruznih tortilj
60 g nadrobljenega queso fresco sira ali feta sira
1 avokado, narezan
60 ml sesekljanega svežega koriandra
1/4 rdeče čebule, drobno narezane
1 jalapeño, narezan (po želji)
Krhlji limete za postrežbo
Sol in poper po okusu
Čilijeva omaka (po želji)
Navodila:
1. Priprava choriza:
Na veliki ponvi na srednji temperaturi dodajte chorizo. Z lopatico ga drobite na manjše kose med kuhanjem. Nadaljujte kuhanje, dokler chorizo ni popolnoma zapečen in kuhan, približno 6-8 minut. Odstranite chorizo iz ponve in postavite na stran, pri tem pa pustite toplo maščobo v ponvi.
2. Priprava jajc:
V srednji posodi stepite jajca, mleko, sol in poper. Jajčno mešanico vlijte v isto ponev, v kateri ste kuhali chorizo. Jajca stepajte na srednji temperaturi, dokler se rahlo ne strdijo in ostanejo malce mokra.
3. Združite jajca in chorizo:
Kuhani chorizo dodajte nazaj v ponev k jajcem in premešajte. Kuhajte še dodatnih 1-2 minuti, dokler jajca niso popolnoma strjena, vendar ne suha.
4. Segrevanje tortilj:
Medtem ko se jajca kuhajo, segrejte koruzne tortilje. To lahko storite neposredno nad plinskim plamenom nekaj sekund na vsaki strani ali na suhi ponvi na srednje visoki temperaturi, dokler ne postanejo prožne in imajo nekaj zapečenih madežev.
5. Sestavljanje tacojev:
Za sestavljanje tacojev položite zajemalko chorizo in jajčne mešanice na vsako toplo tortiljo. Dodajte nadrobljen queso fresco, narezan avokado, svež koriander, narezano rdečo čebulo in rezine jalapeña, če jih uporabljate. Postrezite skupaj s krhlji limete in čilijevo omako za dodaten okus.
6. Postrezite in uživajte:
Mehirske zajtrkove tacoje s chorizom postrezite takoj, dokler so topli in sveži. Uživajte v živahnih okusih in hranljivih teksturah tega okusnega jutranjega obroka!
