John Washington
Mehiško kmečki kruh s jalapeñi
Mehiški kmečki kruh s jalapeñi je okusen in začinjen preobrat na tradicionalni kmečki kruh. Ta jed prinaša pravo fiesto okusov z dodatkom svežih jalapeñov, sladkega koruza in mehiških začimb. Popoln je kot priloga k žaru, čiliju ali katerikoli drugi jedi, ki potrebuje piko razburljivosti.
Sestavine:
– 1 skodelica koruzne moke
– 1 skodelica navadne moke
– 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
– 1 žlica pecilnega praška
– 1/2 čajne žličke soli
– 1 skodelica mleka
– 2 veliki jajci
– 1/4 skodelice stopljenega nesoljenega masla
– 1 skodelica svežih zrn koruza (ali konzerviranih, odcejene)
– 2-3 jalapeñi, brez pešk in drobno nasekljani
– 1 skodelica naribanega Cheddar sira
– 1/2 čajne žličke kumine
– 1/2 čajne žličke čilija v prahu
Navodila:
1. Segrejte pečico na 200°C. Namastite 23 cm x 23 cm pekač ali litega železa.
2. V veliki skledi zmešajte koruzno moko, moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
3. V ločeni posodi stepite mleko, jajci in stopljeno maslo.
4. Počasi vlijte mokre sestavine v suhe sestavine ter mešajte, dokler se ne združijo.
5. Primešajte sveže zrnje koruza, nasekljane jalapeñe, nariban Cheddar sir, kumino in čili v prahu.
6. Vlijte testo v pripravljen pekač ali ponev, ga enakomerno razporedite.
7. Pecite 20-25 minut ali dokler vrh ne porjavi, in ko v sredino vstavite zobotrebec, ta izvleče čist.
8. Odstranite iz pečice in pustite kmečki kruh nekaj minut ohlajati v pekaču, nato narežite.
Uživajte v močnih okusih in popolni ravnovesju sladkosti ter pikantnosti v tem mehiškem kmečkem kruhu s jalapeñi!
