Mehiški Caldo de Pollo – Buhačeva piščančja juha z zelenjavo

Mehiški Caldo de Pollo – Srčna piščančja juha z zelenjavo

Caldo de Pollo je topla in pomirjujoča mehiška piščančja juha, ki združuje sočno piščančje meso, hranljivo zelenjavo in aromatične začimbe. Ta zdrava jed je popolna za hladnejše dni ali kadar si želite nekaj srčnega in zadovoljnega. Dodatek limete in koriandra dodata osvežujoč in pikanten pridih, kar dopolnjuje bogate okuse juhe.

Sestavine:
– 1 cela piščanec, narezan na kose
– 10 skodelic vode
– 1 velika čebula, narezana na četrtine
– 4 stroki česna, sesekljani
– 2 veliki paradižnika, narezana na kocke
– 2 korenčka, narezana na rezine
– 2 bučki, narezani na rezine
– 1 velik krompir, olupljen in narezan na kocke
– 1 koruza, narezana na kroge
– 2 stebli zelene, narezani
– 1/2 zelja, grobo nasekljano
– 1 šop koriandra, sesekljan
– 3 limete, narezane na krhlje
– Sol in poper po okusu
– 2 lovorjeva lista
– 1 žlica rastlinskega olja
– Rezine avokada (po želji)
– Kuhan riž (po želji)

Navodila:

1. Priprava in Kuhanje Piščanca: V večjem loncu segrejemo rastlinsko olje na srednji vročini. Dodamo kose piščanca in jih pražimo, da se rahlo zapečejo z vseh strani. Dodamo vodo, čebulo, sesekljan česen in lovorjeva lista. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj na majhno.

2. Kuhamo na Majhnem Ognju: Piščanca pustimo, da se kuha približno 30 minut, pri tem odstranjujemo morebitno peno, ki priplava na površje.

3. Dodajanje Zelenjave: Dodamo narezane paradižnike, korenček, bučke, krompir, koruzne kroge in zeleno v lonec. Nadaljujemo s kuhanjem še približno 20-25 minut, dokler zelenjava ni mehka in piščanec kuhan.

4. Začinimo: Začinimo s soljo in poprom po okusu. Primešamo polovico sesekljanega koriandra.

5. Končna Faza: Dodamo nasekljano zelje in kuhamo dodatnih 5-10 minut. Zelje naj bo mehko, vendar še vedno nekoliko hrustljavo.

6. Postrežemo: Caldo de Pollo zajemamo v sklede. Okrasimo z preostalim koriandrom in krhlji limete. Za bolj obilen obrok lahko v vsako skledo dodamo rezine avokada in žlico kuhanega riža.

Uživajte v okusnem in ogrevalnem Mehiškem Caldo de Pollo!