Karol Smith
Mehiška zelenjavna lazanja: Srčna plastena pojedina okusov
Mehiška zelenjavna lazanja je čudovita spojena jed, ki združuje toplino klasične italijanske lazanje s svetlimi in slastnimi okusi mehiške kuhinje. Ta okusna zvrhano pripravljena jed vsebuje bogate omake, svežo zelenjavo in raztegljiv sir na način, ki ti bo vzelo sapo. Popolna je za družinske večerje, piknike ali celo za pripravo vnaprej za zaposlene delavnike.
Sestavine:
Za zelenjavno nadev:
– 2 žlici olivnega olja
– 1 velika čebula, nasekljana
– 2 papriki (poljubne barve), nasekljani
– 2 majhni bučki, narezani
– 1 konzerva (15 oz) črnega fižola, odcejen in spran
– 1 skodelica zamrznjenega koruza
– 2 stroka česna, sesekljanega
– 2 žlički mletega kumina
– 1 žlička čilija v prahu
– Sol in poper po okusu
Za paradižnikovo omako:
– 1 žlica olivnega olja
– 1 konzerva (28 oz) zdrobljenih paradižnikov
– 1 konzerva (15 oz) paradižnikove omake
– 2 žlički mletega kumina
– 1 žlička origana
– 1/2 žličke česnovega prahu
– 1/2 žličke čebulnega prahu
– Sol in poper po okusu
Za sestavljanje:
– 9 kuhanih testenin za lazanjo po navodilih
– 2 skodelici skute
– 1 veliko jajce
– 2 skodelici naribanega mocarela sira
– 1 skodelica naribanega čedar sira
– Sveži sesekljan koriander, za okras
Navodila:
1. Priprava zelenjave:
– Segrejte 2 žlici olivnega olja v veliki ponvi na srednji temperaturi.
– Dodajte nasekljano čebulo, papriki, bučki in sesekljan česen; dušite, dokler se ne zmehčajo, približno 5-7 minut.
– Primešajte črn fižol in koruzo ter začinite s kumino, čilijem, soljo in poprom. Kuhajte še 3-4 minute.
– Odstranite s toplote in postavite na stran.
2. Priprava paradižnikove omake:
– Na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja v srednje veliki posodi.
– Dodajte zdrobljene paradižnike, paradižnikovo omako, kumino, origano, česnov prah, čebulni prah, sol in poper.
– Kuhajte 10-15 minut, občasno mešajte. Prilagodite začimbe po potrebi in postavite na stran.
3. Priprava skutnega nadeva:
– V srednji posodi združite skuto s jajcem ter dobro premešajte. Postavite na stran.
4. Sestavljanje lazanje:
– Segrejte pečico na 375°F (190°C).
– Razmažite tanko plast paradižnikove omake na dnu pekača velikosti 9×13 palcev.
– Položite tri kuhane testenine za lazanjo na vrh omake.
– Razporedite polovico zelenjavnega nadeva prek testenin.
– Na zelenjavo razporedite zajemalke skutne mešanice in nežno razporedite.
– Prelijte plast paradižnikove omake na vrh.
– Posujte tretjino naribanega mocarela sira preko omake.
– Ponovite plasti: testenine, preostali zelenjavni nadev, skutna mešanica, paradižnikova omaka, mocarela sir.
– Zaključite s preostalimi tremi testeninami, preostalo paradižnikovo omako ter zadnjo plastjo mocarela in čedarskega sira.
5. Pečenje:
– Prekrijte lazanjo s folijo in pecite 30 minut.
– Odstranite folijo in pecite dodatnih 15 minut ali dokler se sir ne zlato rjavo zapeče.
6. Okrasitev in postrežba:
– Pustite lazanjo, da se ohladi približno 10 minut, preden jo razrežete.
– Okrasite s svežim sesekljanim koriandrom in postrezite toplo. Dober tek!
Ta Mehška zelenjavna lazanja je čudovit preobrat klasičnih jedi, ki ponuja kulinarično doživetje, ki je hkrati znano in vznemirljivo. ¡Buen Provecho!
