Mehiška solata s piščancem in avokadom ter kislim limetinim prelivom

Mehiška solata s piščancem, avokadom in čilijem-limoninim prelivom

Razvajajte se z osvežujočo in živahno mehiško solato s piščancem in avokadom, polno okusov in tekstur, ki jih povezuje čilijev-limonin preliv. Ta jed vsebuje mehko pečen piščanec, kremast avokado, hrustljavo zelenjavo in pikantni preliv, ki bo razvnel vaše brbončice. Popolnoma primerna za lahkoten kosilo ali večerjo, je ta solata tako hranljiva kot okusna.

Sestavine:
– 2 koska piščančjih prsi brez kosti in kože
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlička dimljene paprike
– 1/2 čajne žličke kumine
– Sol in poper po okusu
– 1 velik avokado, narezan na kocke
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
– 1/2 rdeče čebule, tanko narezane
– 1 majhna konzerva črnega fižola, odcejena in sprana
– 1 skodelica koruznih zrn (svežih ali konzerviranih)
– 1/4 skodelice nasekljanega svežega koriandra
– 4 skodelice na lističe narezane rimske solate

Za preliv:
– 1/4 skodelice svežega limetinega soka
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica medu
– 1 strok česna, sesekljan
– Sol in poper po okusu

Navodila:
1. Marinirajte piščanca: V majhni skledi zmešajte 2 žlici olivnega olja, dimljeno papriko, kumino, sol in poper. To mešanico vtrite po piščančjih prsih in pustite marinirati vsaj 15 minut.
2. Specite piščanca: Segrejte žar ali žar ponev na srednje visoko temperaturo. Piščančje prsi pecite približno 6-7 minut na vsaki strani, dokler ni popolnoma skuhano in več ni rožnato znotraj. Odstranite z žara ter pustite počivati nekaj minut, nato narežite na trakove.
3. Sestavite solato: V veliki skledi za solato združite narezan avokado, polovice češnjevih paradižnikov, tanko narezano rdečo čebulo, črni fižol, koruzna zrna, nasekljan koriander in narezano rimsko solato.
4. Pripravite preliv: V majhni kozarčku ali skledi zmešajte svež limonin sok, olivno olje, med, sesekljan česen, sol in poper, dokler se dobro ne združijo.
5. Prelijte solato: Prenite preliv preko solate ter vse enakomerno premešajte.
6. Postrezite: Na vrh solate položite narezane piščančje trakove in postrezite takoj.

Uživajte v osvežujoči mehiški solati s piščancem, avokadom in čilijem-limoninim prelivom. Ta jed bo zagotovo navdušila s svojo kombinacijo tekstur in okusov!