Mehiška piščanec s slastnim začinjenim prelivom in pečen zelenjavo

Mehiški piščanec s slastnim začinjenim premazom in pečenim zelenjavo

Mehiški piščanec s slastnim začinjenim premazom in pečenim zelenjavoh je čudovita jed, ki združuje sočno, začinjeno piščančje meso s preprostim korenom pečene zelenjave. Začinjeni premaz, narejen z mešanico tradicionalnih mehiških začimb, piščancu nudi poln okus, medtem ko pečena zelenjava zagotavlja zdrav in barvit prilogo. Ta jed je popolna za družinsko večerjo ali posebno srečanje ter v vaš dom prinaša okuse mehiške kuhinje.

Sestavine:

• 4 koščki piščančjih prsi brez kože in kosti
• 2 žlici olivnega olja
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička paprike
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• 1/2 čajne žličke česnovega prahu
• 1/2 čajne žličke čebulnega prahu
• 1/2 čajne žličke origana
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke popra
• 2 rdeči papriki, narezani
• 1 velika rumena čebula, narezana
• 1 bučka, narezana
• 2 storža koruze, razpolovljena ali razrezana na tretjine
• 1 limeta, narezana na krhlje
• Sveži koriander za okras

Navodila:

1. Segrejte pečico na 400°F (200°C).
2. V majhni skledi skupaj zmešajte kumino, papriko, čili v prahu, česnov prah, čebulni prah, origano, sol in poper.
3. Piščančje prsi premažite z olivnim oljem in enakomerno obložite s začimbno mešanico.
4. V večjem pekaču razporedite piščančje prsi v eni plasti.
5. V ločeni skledi premešajte narezane paprike, čebulo, bučko ter koruzo z malo olivnega olja, soli in poprom.
6. Zelenjavo enakomerno razporedite okoli piščanca v pekaču.
7. Pekač postavite v pečico in pecite približno 25-30 minut ali dokler piščanec ni pečen in zelenjava ni mehka ter rahlo karamelizirana.
8. Odstranite iz pečice in pustite počivati nekaj minut pred postrežbo.
9. Piščanca in zelenjavo pokapajte s svežim limetinim sokom ter okrasite s sesekljanim svežim koriandrom.

Postrezite mehiški piščanec s slastnim začinjenim premazom in pečeno zelenjavo s toplo tortiljo ali svežo zeleno solato. Uživajte v živahnih okusih in udobnih teksturah te okusne jedi!