Mehiška jalapenova marmelada: Začinjeno-sladki užitek za uživanje
Mehiška jalapenova marmelada je pikantna omaka, ki odlično uravnovesi pekoče jalapene s sladkostjo sladkorja. Odlična je s kremnim sirom na krekerjih, kot glazura na mesu ali dodana k sendvičem za dodaten pospešek, ta marmelada je vsestranski dodatek za vašo shrambo.
### Sestavine
– **10-12 srednje velikih jalapenov**
– **1 zelena paprika, brez semen in nasekljana**
– **1 rdeča paprika, brez semen in nasekljana**
– **6 skodelic sladkorja**
– **2 skodelici jabolčnega kisa**
– **1 vrečka (3 unče) tekočega sadnega pektina**
### Navodila
1. **Priprava paprik**: Začnite tako, da si nadene rokavice za ravnanje s jalapeni. Jalapene in paprike drobno nasekljajte, odstranite semena, če želite blažjo marmelado. Če želite več pekočega okusa, pustite nekaj semen.
2. **Zmešajte in skuhajte**: Nasekljane paprike dajte v multipraktik ali mešalnik in jih zmeljite. V velikem loncu združite mlete paprike, kis in sladkor. Pustite, da zavre na srednjem ognju in pogosto premešajte.
3. **Kuhanje marmelade**: Ko zavre, zmanjšajte ogenj in naj se duši približno 10 minut. Občasno premešajte, da se sladkor popolnoma raztopi in se zmes ne prime na lonec.
4. **Dodajte pektin**: Po dušenju povečajte ogenj in zmes ponovno zavrite. Primešajte tekoči pektin in nadaljujte z vrenjem 1-2 minuti.
5. **Preverite gostoto**: Za preverjanje pripravljenosti marmelade na hladen krožnik nanesite majhno žlico. Če se strdi in se zmehča, ko jo pritisnete, je pripravljena. Če ne, nadaljujte z vretjem še eno minuto.
6. **Napolnite kozarce**: Vročo marmelado pazljivo nalijte v sterilizirane kozarce, pustite približno 1/4-palčni razmik. Robove obrišite čisto in tesno zaprite pokrove. Kozarce obdelajte v vreli vodni kopeli 10 minut, da se pravilno zaprejo.
7. **Ohladite in shranite**: Odstranite kozarce iz vodne kopeli in jih popolnoma ohladite na brisači ali stojalu. Ko se ohladijo, preverite, ali so pokrovi pravilno zaprti. Marmelado hranite na hladnem, temnem mestu in jo po odprtju hranite v hladilniku.
8. **Dober tek!**: Postrezite to čudovito mehiško jalapenovo marmelado s svojimi najljubšimi jedmi. Odlično se poda s kremnim sirom in krekerji, na žaru pečenim mesom ali kot edinstven namaz na sendvičih.
Ta začinjeno-sladka marmelada bo dodala okusno popestritev vsaki jedi, navdušila goste in družino s svojim živahnim okusom.
The source of the article is from the blog girabetim.com.br