John Washington
Poletna perutnička s česnom, limono in medom
Te poletne perutničke s česnom, limono in medom so čudovita, prste oblizniti dobra predjed ali glavna jed, ki združuje kiselkavost limone, sladkost medu in okusno bogastvo česna. Perutničke najprej spečemo, da postanejo hrustljave, nato pa jih prelijemo s lepljivim, okusnim prelivom, ki vas bo prepričal, da si boste želeli še več.
Sestavine:
Za perutničke:
– 1 kg piščančjih perutničk, razpolovljenih, konice odstranjene
– 1 žlica olivnega olja
– 1 žlička soli
– 1/2 žličke črnega popra
– 1/2 žličke paprike
Za preliv:
– 1/4 skodelice medu
– 4 stroki česna, strti
– 2 žlici sojine omake
– 2 žlici limoninega soka (sveže iztisnjen je najboljši)
– 1 žlica limonine lupinice
– 1 žlička koruznega škroba zmešanega z 1 žlico vode (po želji, za zgostitev)
Navodila:
1. Priprava in peka perutničk:
1. Segrejte pečico na 200°C.
2. V veliki skledi perutničke premešajte z olivnim oljem, soljo, poprom in papriko, da se enakomerno prekrijejo.
3. Perutničke položite na pekač obložen s peki papirjem ali mrežico za enakomerno pečenje.
4. Pecite v predhodno segreti pečici 35-40 minut ali do zlato rjave barve in hrustljavega videza. Perutničke obrnite na polovici pečenja, da se enakomerno zapečejo.
2. Priprava preliva:
1. Med peko perutničk pripravite preliv. V manjšem loncu na srednji temperaturi združite med, strt česen, sojino omako, limonin sok in limonino lupinico.
2. Zmes zavrite, neprestano mešajte, da preprečite opekline. Če želite bolj gost preliv, zmešajte koruzni škrob z vodo in dodajte v posodo, nadaljujte z mešanjem, dokler se preliv ne zgosti po vašem okusu.
3. Prelijte perutničke:
1. Ko so perutničke spečene, jih prenesite v večjo skledo.
2. Vroč preliv prelijte preko perutničk in jih enakomerno premešajte.
3. Prekrijte prelivne perutničke na servirnem pladnju, okrasite z dodatno limonino lupinico ali nasekljanim svežim peteršiljem, če želite.
4. Postrezite:
1. Poletne perutničke s česnom, limono in medom postrezite takoj, ko so vroče, skupaj z vašimi najljubšimi omakami za potapanje in prilogami. Uživajte!
Te perutničke so odlična predjed za dan igre, zabave ali vsakdanje srečanje. Njihove uravnotežene okusne note bodo navdušile vaše goste in jih pustile hrepeneti po več.
