Karol Smith
Pecite piščančjo bedro z medeno gorčico, sladkim krompirjem in brokolijem
Ta čudovita jed združuje sočno pečeno piščančje meso, prelito z okusno in tangy medeno gorčično glazuro, s pečenim sladkim krompirjem in brokolijem. Popolno ravnovesje okusov in tekstur ustvari zdrav in obilen obrok, ki bo zagotovo navdušil tako otroke kot odrasle.
Sestavine:
Za piščanca:
– 4 kosovi piščančjih beder brez kosti in kože
– 1/4 skodelice Dijonske gorčice
– 1/4 skodelice medu
– 1 žlica olivnega olja
– 1 žlica jabolčnega kisa
– Sol in poper po okusu
Za sladki krompir in brokoli:
– 2 velika sladka krompirja, olupljena in narezana na kocke
– 3 skodelice cvetov brokolija
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlička česnovega prahu
– 1 žlička dimljene paprike
– Sol in poper po okusu
Navodila:
Korak 1: Predgretje pečice
1. Pečico segrejte na 200°C.
Korak 2: Priprava medene gorčične omake
1. V majhni skledi zmešajte skupaj Dijonsko gorčico, med, olivno olje, jabolčni kis, sol in poper, dokler se dobro ne povežejo.
Korak 3: Premazovanje piščanca
1. Piščančje bedre položite v pekač.
2. Prelijte jih z medeno gorčično omako, tako da je vsak kos enakomerno prekrit.
Korak 4: Pečenje sladkega krompirja in brokolija
1. Na ločen pekač razporedite narezane kocke sladkega krompirja.
2. Pokapljajte jih z 1 žlico olivnega olja, česnovim prahom, dimljeno papriko, soljo in poprom. Dobro premešajte.
3. Pecite jih v pečici 15 minut.
4. Dodajte cvetove brokolija na isti pekač, jih pokapajte z preostalim olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Dobro premešajte z narezanim krompirjem.
5. Pekač vrnite v pečico in pecite dodatnih 20 minut, ali dokler sladki krompir ni mehak, brokoli pa je rahlo hrustljav.
Korak 5: Pečenje piščanca
1. Medtem ko se zelenjava peče, položite pekač s piščancem v pečico.
2. Pecite približno 25-30 minut ali dokler piščanec ne doseže notranje temperature 74°C in več ni roza.
Korak 6: Postrežba
1. Postrezite pečenega piščanca s bogato porcijo pečenega sladkega krompirja in brokolija.
2. Prelijte preostalo medeno gorčično omako iz pekača čez piščančje meso za dodaten okus.
Uživajte v tej okusni in hranljivi jedi, ki bo zagotovo postala družinska priljubljena!
