Ljepljiva sladki krompirjeva enolončnica s hrustljavo prelivom iz pekanovih oreščkov

Lepljiva sladka krompirjeva enolončnica s hrustljavim oreščkovim prelivom

Ta lepljiva sladka krompirjeva enolončnica s hrustljavim oreščkovim prelivom je prijetna kombinacija kremastega, sladkega pireja iz sladkega krompirja in hrustljavega, maslenega oreščkovega preliva. Popolna za praznična srečanja ali tolažilno prilogo kadarkoli v letu, ta jed lepo uravnoteži sladkost in teksturo.

Sestavine###

Za nadev iz sladkega krompirja:
– 4 veliki sladki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
– 1/2 skodelice sladkorja v prahu
– 2 veliki jajci
– 1/2 skodelice stopljenega masla
– 1/2 skodelice mleka
– 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
– 1/2 čajne žličke sol

Za oreščkov preliv:
– 1/2 skodelice navadne moke
– 1 skodelica rjavega sladkorja
– 1/3 skodelice mečtega masla
– 1 skodelica nasekljanih orehov

Navodila###

1. Predgrejte pečico na 175°C. Namastite pekač velikosti 23×33 cm in ga postavite na stran.

2. Skuhajte sladki krompir: Položite narezane kocke sladkega krompirja v velik lonec, prelijte z vodo. Zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Odcedite in prenesite v veliko skledo.

3. Zmečkajte sladki krompir: Dodajte sladkor v prahu, jajci, stopljeno maslo, mleko, vanilijev ekstrakt in sol sladkemu krompirju. Uporabite gnetilec za pire krompir ali električni mešalnik za zmešanje, dokler ne dobite gladke zmesi.

4. Sestavite nadev: Enakomerno razporedite mešanico sladkega krompirja v pripravljen pekač.

5. Pripravite oreščkov preliv: V srednji skledi zmešajte moko in rjavi sladkor. Vmešajte mehko maslo, da dobite drobljivo zmes. Dodajte nasekljane orehe.

6. Dodajte preliv: Enakomerno potresite oreščkov preliv po nadevu iz sladkega krompirja.

7. Pecite: Pekač postavite v predhodno ogreto pečico in pecite 30–35 minut ali dokler preliv ni zlatorjav in sladki krompirji niso vroči in mehurčkasti.

8. Ohladite in postrezite: Odstranite pekač iz pečice in ohladite nekaj minut pred postrežbo. Uživajte v prijetni kombinaciji sladkega in hrustljavega v vsakem grižljaju!

Opombe###

– Priprava vnaprej: Nadev iz sladkega krompirja in oreščkov preliv lahko pripravite ločeno, ju pokrijete in hranite v hladilniku do 24 ur. Enolončnico sestavite tik pred peko.
– Izbirne dodatke: Za dodaten okus razmislite o dodajanju čajne žličke cimeta ali muškatnega oreščka k mešanici sladkega krompirja.