Kvinojini polnjeni papriki s BBQ omako: Okusen brezglutenski užitek

Polnjene paprike s kvinojo in BBQ omako: Okusno brezglutensko razvajanje

To jed predstavlja živahno in hranljivo možnost, ki združuje bogat okus kvinoje s dimljenimi in kislimi okusi BBQ omake. Polnjene paprike s kvinojo in BBQ omako so popolna izbira za zdravo večerjo ali okusno prilogo. Mešanica zelenjave in začimb jih naredi privlačno izbiro tako za vegetarijance kot ljubitelje mesa.

Sestavine:
– 1 skodelica kvinoje
– 2 skodelici zelenjavne juhe
– 4 velike paprike (poljubne barve)
– 1 srednje velika čebula, nasekljana
– 1 skodelica koruznih zrn (svežih ali zamrznjenih)
– 1 skodelica črnega fižola, odcejenega in spranega
– 1 skodelica BBQ omake (domače ali kupljene)
– 1 žlička dimljene paprike
– 1 žlička česnovega praška
– 1 žlička mletega kumina
– 1/2 žličke črnega popra
– 1 skodelica naribanega čedar sira (opcijsko)
– 2 žlici olivnega olja
– Sol po okusu
– Sveži koriander za okras (opcijsko)

Navodila:

1. Priprava Kvinoje:
– Kvinojo operite pod hladno vodo.
– V srednji posodi zavrite zelenjavno juho.
– Dodajte oprano kvinojo, zmanjšajte temperaturo na nizko, pokrijte in kuhajte približno 15 minut ali dokler kvinoja ni kuhana in juha vpita.
– Ohladite s vilico in postavite na stran.

2. Predgrejte Pečico:
– Pečico segrejte na 190°C.

3. Priprava Paprik:
– Odrežite vrhove paprik ter odstranite semena in belo sredico.
– Po potrebi odrežite spodnji del, da bodo paprike stojale pokonci.
– Postavite jih v pekač.

4. Priprava Polnila:
– V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
– Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane mehka in prozorna, približno 5 minut.
– Primešajte koruzo, črni fižol, BBQ omako, dimljeno papriko, česnovega praška, mleti kumin in črni poper.
– Kuhajte dodatnih 5 minut, nato dodajte kuhano kvinojo in dobro premešajte.
– Po okusu začinite s soljo.

5. Nadevajte Paprike:
– Vsako papriko obilno napolnite s kvinoja BBQ mešanico.
– Po želji posujte z naribanim cheddar sirom.

6. Pecite:
– Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 25-30 minut.
– Odstranite folijo in pecite še dodatnih 10-15 minut, ali dokler paprike niso mehke in sir stopljen ter zlatorumen.

7. Postrezite:
– Po želji okrasite s svežim koriandrom.
– Postrezite toplo in uživajte!

Te polnjene paprike s kvinojo in BBQ omako niso le okusne, temveč tudi bogate s proteini in vlakninami, kar jih naredi zdravo izbiro za vsak obrok.