Kvinoja, ohrovt in bučno zadovoljstvo: hranljiva in okusna kombinacija

Quinoa, Kal in bučke slast: Hranljiva in okusna kombinacija

Ta zdrava recept združuje zemeljske okuse kvinoje, nežen ugriz kala ter sladki, oreščkasti okus pečenih bučk. Gre za popolno ravnovesje hranil in živahnih okusov, zaradi česar je to idealen obrok za zdrav kosilo ali zadovoljno večerjo.

Sestavine:
Za solato iz kvinoje:
– 1 skodelica kvinoje, oprana
– 2 skodelici vode ali zelenjavne juhe
– 2 skodelici kala, nasekljanega
– 2 skodelici bučk, olupljenih in narezanih na kocke
– 1 žlica olivnega olja
– Sol in poper po okusu

Za preliv:
– 3 žlice olivnega olja
– 2 žlici limoninega soka
– 1 žlica javorjevega sirupa ali medu
– 1 čajna žlička dijonske gorčice
– Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Skuhajte kvinojo:
– V srednje velikem loncu zavrite kvinojo in vodo (ali zelenjavno juho).
– Zmanjšajte ogenj, pokrijte lonec in pustite, da se kuha približno 15 minut oziroma dokler se vsa tekočina ne vpne.
– Ko je kvinoja kuhana, jo premešajte s vilico in jo postavite na stran, da se ohladi.

2. Pecite bučke:
– Pečico segrejte na 200 °C.
– Narezane bučke položite na pekač in jih pokapajte z 1 žlico olivnega olja. Dobro premešajte.
– Začinite s soljo in poprom.
– Pecite v pečici 20-25 minut oziroma dokler bučke ne postanejo mehke in rahlo karamelizirane, jih vmes obrnite.

3. Popečite kal:
– Medtem ko se bučke pečejo, na ponvi na srednji temperaturi segrejte malo olivnega olja.
– Dodajte nasekljan kal in pražite približno 5 minut oziroma dokler ne ovene in postane nežen. Začinite s ščepcem soli in popra.

4. Pripravite preliv:
– V majhni posodi stepite skupaj olivno olje, limonin sok, javorjev sirup ali med, dijonsko gorčico, sol in poper.

5. Sestavite solato:
– V veliki skledi združite kuhano kvinojo, pečene bučke in popečen kal.
– Prelijte preliv čez solato in nežno premešajte, da se vse dobro preobleče.

6. Postrezite:
– Slast Quinoa, Kal in Bučk postrezite toplo ali hladno, kakor želite.
– Okrasite s dodatnimi dodatki, kot so popečeni oreščki, semena ali suhe brusnice za dodatno teksturo in okus.

Uživajte v tem hranljivem in okusnem jedilniku, ki je primeren za vsako priložnost!