John Washington
Kremne škampi v česnovi omaki Alfredo s špinačo in posušenimi paradižniki
“`html
Ta sočna, kremasta jed združuje bogate okuse česnovih kozic, zemeljskost špinače in subtilno sladkost posušenih paradižnikov. Popolnoma za udobno večerjo, pripravljena je v manj kot 30 minutah in bo zagotovo razvajala vaše brbončice.
Sestavine:
– 12 oz (pribl. 340 g) fettuccine ali vaše izbrane testenine
– 1 lb (pribl. 450 g) velike kozice, olupljene in očiščene
– 3 žlice masla
– 4 stroki česna, sesekljani
– 1 skodelica sladke smetane
– 1 skodelica naribanega parmezana
– 1 skodelica sveže špinače, grobo nasekljane
– 1/2 skodelice posušenih paradižnikov, narezanih
– Sol in poper po okusu
– Svež peteršilj, sesekljan (za okras)
Navedba:
1. Skuhajte testenine: V velikem loncu zavrite slano vodo. Dodajte testenine ter kuhajte v skladu z navodili na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite in odstavite.
2. Pražite kozice: V veliki ponvi stopite 1 žlico masla na srednji temperaturi. Dodajte kozice, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler niso rožnate in prosojne, približno 2-3 minute z vsake strani. Kozice prestavite na krožnik in odstavite.
3. Priprava omake: V isti ponvi stopite preostali 2 žlici masla. Dodajte česen in kuhajte, dokler ni dišeč, približno 1 minuto. Prilijte sladko smetano ter zavrite. Primešajte parmezan, da se stopi in omaka zgosti, približno 5 minut.
4. Dodajte zelenjavo: Primešajte nasekljano špinačo in posušene paradižnike. Kuhajte, dokler špinača ne oveni, približno 2-3 minute.
5. Združite vse skupaj: Dodajte kuhane testenine in kozice v ponev. Prelijte z omako in dobro premešajte. Po okusu začinite s soljo in poprom.
6. Okrasite in postrezite: Potresite s svežim sesekljanim peteršiljem. Postrezite takoj in uživajte v kremni česnovi omaki s kozicami, špinačo in posušenimi paradižniki!
Opomba: Za lažjo različico lahko polovico sladke smetane nadomestite s piščančjo juho ali uporabite mešanico sladke smetane in mleka.
“`
[Vključi]https://www.youtube.com/embed/TmelMXNAU5c[/vključi]
