John Washington
Korejski praženi riž s kimchiem in jajci
Korejski praženi riž (znan tudi kot Kimchi Bokkeumbap) je okusna in tolažilna jed, ki združuje kiselkast okus fermentiranega kimchija s slastnim okusom riža in pridihom pikantnosti. Ta jed je pogosto okrašena s popolno ocvrto jajco, ki vsak grižljaj obogati s kremasto teksturo.
Sestavine:
– 2 skodelici kuhanega riža (najbolje dnevno star)
– 1 skodelica napa zeljnatega kimchija, nasekljanega
– 1 majhna čebula, nasekljana
– 1 korenček, nasekljan
– 1 mlada čebula, nasekljana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 2 žlici gochujanga (korejska rdeča čilipasta)
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica sezamovega olja
– 1 žlica rastlinskega olja
– 2 jajci
– Sezamova semena za okras (po želji)
– Trakovi morske alge za okras (po želji)
Navodila:
1. Priprava sestavin: Prepričajte se, da je riž kuhan in ohlajen, če je sveže pripravljen. Če uporabljate preostali riž, razdrobite morebitne grude. Nasekljajte kimchi, čebulo, korenček in mlado čebulo. Sesekljajte česen.
2. Prepražimo zelenjavo: V veliki ponvi ali woku segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo, korenje in sesekljan česen. Pražite, dokler zelenjava ne postane mehka, približno 3-4 minute.
3. Dodajte kimchi: Vmešajte nasekljan kimchi in kuhajte še dodatni 2 minuti, da se okusi prepojijo.
4. Pražimo riž: Dodajte ohlajen riž v ponev, z lopatko razderite morebitne grudice. Dobro premešajte vse sestavine.
5. Začinite jed: Dodajte gochujang in sojino omako. Nadaljujte s praženjem riža in zelenjave, dokler se vse enakomerno ne prepoji s omako in ne segreje, približno 5 minut.
6. Zaključek s sezamovim oljem: Prelijte čez praženi riž sezamovo olje in dobro premešajte. Dodajte nasekljano mlado čebulo in premešajte.
7. Ocvremo jajci: Na ločenem nelepljivem ponev ocvremo jajci po lastnih željah (sončnično rumenjak je tradicionalen).
8. Postrežemo: V skodelice naložite korejski praženi riž in na vsako porcijo dodajte ocvrto jajce. Po želji okrasite s sezamovimi semeni in trakovi morske alge.
Uživajte v okusnem in nasitnem korejskem praženem rižu s kimchijem in jajci! Ta jed je popolna za hitro kosilo ali večerjo ter bo zagotovo zadovoljila vaše želje po nečem drznem in okusnem.
[embedded content]
