Klasični Fettuccine Alfredo: Kremna italijanska poslastica

Pojestite klasično italijansko testenino, Fettuccine Alfredo, ki združuje bogato smetano, slasten parmezan in svilnato gladke fettuccine. Ta kremna poslastica je popolna za udobno večerjo, ki je tako hitra kot okusna. Fettuccine Alfredo, priljubljena jed, je enostaven način, da na mizo postavite okus italijanske kuhinje.

Sestavine:
– 340 g testenin fettuccine
– 240 ml sladke smetane
– 113 g nesoljenega masla (1 palčka)
– 180 g sveže naribanega parmezana
– 2 stroka česna, sesekljana
– Sol in poper po okusu
– Svež peteršilj, sesekljan (za okras, po želji)

Navodila:
1. Skuhajte testenine: V velikem loncu z vrelo, osoljeno vodo kuhajte fettuccine po navodilih na embalaži, dokler ne postane al dente. Odcedite in postavite na stran.
2. Priprava omake: V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte sesekljan česen in pražite približno 1 minuto, dokler ne zadiši (ne sme porjavit).
3. Dodajte smetano: Počasi nalijte sladko smetano, ves čas mešajte. Pustite, da zavre in kuhajte 3-4 minute, da se omaka začne rahlo zgostiti.
4. Vmešajte sir: Postopoma vmešajte parmezan, po malo, dokler se popolnoma ne stopi in omaka postane glažja. Nadaljujte rahlo kuhanje, občasno mešajte, dokler omaka ni kremasta in zgostena (še 2-3 minuti).
5. Združite testenine in omako: Dodajte kuhane fettuccine v ponev ter premešajte, da se testenine enakomerno premažejo z omako Alfredo. Če je omaka predebela, dodajte malo vode od testenin, da dosežete želeno gostoto.
6. Začinite: Okusite omako in po potrebi začinite s soljo in poprom.
7. Postrezite: Fettuccine Alfredo razdelite med krožnike za serviranje. Po želji okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem in postrezite takoj.