Klasična piščančja carbonara: Kremasti užitek brez nevšečnosti s testeninami

Klasična piščančja carbonara: Kremna pašta brez težav za razvajanje

Opis:
Piščančja carbonara je bogata in okusna italijanska jed, ki združuje sočno piščančje meso, hrustljav panceta ali slanino ter kremasto omako, prepleteno z al dente testeninami. Mešanica okusov česna, sira in jajc ustvari prelep harmoničen okus, ki bo zagotovo zadovoljil vaše želje. Ta jed je popolna za prijetno večerjo, navdušenje gostov ali preprosto razvajanje s čarobno hrano za dušo.

Sestavine:
– 225 g špagetov ali linguinijev
– 1 velika piščančja prsa, narezana na tanke trakove
– 115 g pancete ali slanine, narezane na kocke
– 2 veliki jajci
– 1 skodelica sveže naribanega parmezana
– 3 stroki česna, sesekljanega
– 1/2 skodelice sladke smetane (po želji za dodatno kremoznost)
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in sveže mlet poper po okusu
– Sveže sesekljan peteršilj, za okras

Navodila:
1. Priprava testenin: V večjem loncu zavrite slano vodo. Dodajte špagete ali linguinije in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler ne postanejo al dente. Vzemite si 1/2 skodelice vode, nato odcedite testenine in jih postavite na stran.

2. Priprava piščanca in pancete: V veliko ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte narezan piščanec in kuhajte, dokler ne postane zlatorjav in kuhan, približno 5-7 minut. Odstranite piščanca iz ponve in ga postavite na stran.

3. Priprava pancete: V isto ponev dodajte narezano panceto ali slanino. Kuhajte, dokler postane hrustljava in izpusti maščobo, približno 5 minut. Dodajte sesekljan česen v ponev in kuhajte še 1-2 minuti, da zadiši, pazite, da ne opečete česna.

4. Priprava omake: V srednji skledi stepite jajci, nariban parmezan in sladko smetano (če jo uporabljate). Začinite s ščepcem soli in obilico sveže mletega popra.

5. Združite vse sestavine: Zmanjšajte temperaturo na nizko. Vrnite kuhani piščanec nazaj v ponev s panceto in česnom. Dodajte kuhane testenine v ponev in premešajte. Odstranite ponev s štedilnika in hitro prelijte jajčno-sirovo mešanico čez testenine, neprestano mešajte, da jajca ne razpadejo. Če je omaka pregosta, dodajte malo rezervirane vode od testenin, dokler ne dosežete želene konsistence.

6. Postrežba: Razdelite piščančjo carbonaro med krožnike, okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem in po želji posujte še dodaten parmezan. Uživajte v okusni in kremasti testeninski jedi!