Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Ostrigajoče in okusno korejsko-japonsko fuzijsko zadovoljstvo
Kimchi Ramen Deluxe je okusna jed, ki združuje močne okuse korejskega kimchija s toplino japonskega ramena. Ta recept dviguje tradicionalno ramen tako, da združuje kiselkaste, začinjene tone kimchija, obogatene s slastno juho in okrašeno z različnimi okusnimi sestavinami. Popolno za hladne večere ali kadar koli si zaželite nekaj obilnega in zadovoljnega, bo ta Kimchi Ramen zagotovo postal priljubljen v vašem gospodinjstvu.
Sestavine:
– 200 g svežih ramen rezancev (ali instant ramen rezancev)
– 1 skodelica nasekljanega kimchija
– 3 skodelice piščančje ali zelenjavne juhe
– 1 žlica sojine paste (doenjang) ali miso paste
– 1 žlica sojine omake
– 1 žlička sezamovega olja
– 2 stroka česna, narezana
– 1 žlička ingverja, narezanega
– 200 g svinjskega trebuščka ali tofuja, narezanega (opcija)
– 1 mehko kuhano jajce, razpolovljeno
– 1 skodelica sveže špinače ali kitajskega zelja
– 1/2 skodelice gob, narezanih (šitake ali kateri koli drugačen)
– 1/4 skodelice mlade čebule, nasekljane
– 1 žlica čilijeve paste (gochujang) ali po okusu
– 1 žlička sladkorja
– Trakovi nori alge za okras
– Sezamova semena za posipanje
Navodila:
1. Priprava juhe:
– V srednji lonec segrejte sezamovo olje na srednji temperaturi.
– Dodajte nasekljan česen in ingver ter pražite, dokler ne zadišita (približno 1 minuto).
– Dodajte kimchi in kuhajte še 2-3 minute, da se okusi prepojijo.
2. Kuhanje juhe:
– Prilijte piščančjo ali zelenjavno juho.
– Dodajte sojino pasto (doenjang ali miso), sojino omako, čilijevo pasto (gochujang) in sladkor. Dobro premešajte.
– Zmes zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut.
3. Priprava rezancev in dodatkov:
– Medtem ko juha vre, kuhajte ramen rezance po navodilih na embalaži. Odcedite in dajte na stran.
– Če uporabljate svinjski trebušček, ga specite v ločeni ponvi, dokler ni hrustljav. Dajte na stran.
– Mehko skuhajte jajce (kuhajte 6-7 minut, nato prenesite v ledeno vodo in olupite).
4. Sestavljanje ramna:
– Dodajte svežo špinačo ali kitajsko zelje in gobe v juho. Kuhajte, dokler se ne zmehčajo (približno 2-3 minute).
– Preizkusite juho in po okusu dodajte več sojine omake ali čilijeve paste.
– Kuhane rezance razdelite med servirne sklede.
– Juho in zelenjavo zajemite čez rezance.
5. Okrasitev in postrežba:
– Vsako skledo okrasite s kosi svinjskega trebuščka ali tofuja, polovico mehko kuhanih jajc, nasekljano mlado čebulo, trakovi nori alge in posipom sezamovih semen.
6. Dober tek:
– Postrezite Kimchi Ramen Deluxe vroč. Pred jedjo dobro premešajte, da se pomešajo vsi okusi.
Ta čudovit spoj kimchija in ramna prinese najboljše korejske in japonske kuhinje na vašo mizo. Uživajte v živahnih okusih in hranljivi toploti Kimchi Ramen Deluxea!
