John Washington
Juha iz ohrovta in divjega česna
Ta hranljiva in živahna juha iz ohrovta in divjega česna je polna zdravih zelenjadnic in svežih okusov. Ohrovt je bogat vir vitaminov in vlaknin, divji česen pa doda edinstveno in dišečo noto. Ta jed je popolna za lahkoten kosilo ali kot predjed za večerjo.
Sestavine:
– 1 velika šop svežega ohrovta, opran in sesekljan
– 1 pest listov divjega česna, opranih in sesekljanih
– 1 velika čebula, narezana na kocke
– 2 stroka česna, strtih
– 1 velik krompir, olupljen in narezan na kocke
– 1 liter zelenjavne jušne osnove
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– 200 ml kokosovega mleka (po želji, za kremoznost)
– Žlička limoninega soka (po želji)
Navodila:
1. Priprava sestavin:
– Ohrovt operemo, narežemo in odstranimo trde stebla. Enako storimo z listi divjega česna.
– Krompir olupimo, narežemo na kocke, narežemo čebulo na kocke in strti česen.
2. Segrejte olje:
– V velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
3. Prepražimo zelenjavo:
– Dodajte narezano čebulo v lonec in pražite toliko časa, da postane prozorna, približno 5 minut.
– Primešajte strt česen in kuhajte še minuto, da zadiši.
4. Kuhanje krompirja:
– Dodajte narezan krompir v lonec in prilijte zelenjavno osnovo.
– Privedite do vrenja, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler krompir ni mehak, približno 10-15 minut.
5. Dodajte zelenjavo:
– Primešajte narezan ohrovt in liste divjega česna. Kuhajte še 5-7 minut, dokler ne ovenejo in postanejo mehki.
6. Zmešajte juho:
– Odstranite lonec s toplote in z paličnim mešalnikom zmiksajte juho do gladkega. Lahko pa juho zlijete v mešalnik in zmiksate do gladkega.
7. Začinite:
– Vrnite zmiksano juho v lonec. Dodajte sol in poper po okusu. Če želite kremasto juho, primešajte kokosovo mleko. Po želji dodajte še žličko limoninega soka za dodaten okus.
8. Postrezite:
– Juho naberite v sklede in postrezite vroče. Po želji okrasite z nekaj kapljicami olivnega olja ali s sesekljanimi listi divjega česna.
Uživajte v okusni in zdravi juhi iz ohrovta in divjega česna!
