John Washington
Jerk piščanec s rižem in fižolom: Okusna karibska razvada
Doživite živahne in začinjene okuse Karibov s to slastno jedjo Jerk piščanec, ki je združena z okusno začinjenim rižem in fižolom. Ta recept združuje tradicionalne jamajške sestavine in ustvarja jed, ki prši od okusa in arome. Popolno za družinsko večerjo ali druženje s prijatelji, bo ta Jerk piščanec vaše brbončice popeljal v tropski raj.
Sestavine:
- Za Jerk piščanec:
- 4 piščančji prsi
- 2 žlici Jerk začimb (kupljene ali domače)
- 2 žlici sojine omake
- Sok ene limete
- 2 stroka česna, nasekljanega
- 1 žlica svežega timijana, nasekljanega
- 1 žlica rastlinskega olja
- Za riž in fižol:
- 1 skodelica dolgega belega riža
- 1 pločevinka (15 oz) rdečega fižola, odcejenega in spranega
- 1 skodelica kokosovega mleka
- 1 skodelica vode
- 1 strok česna, nasekljanega
- 1 žlička svežega timijana, nasekljanega
- 1 žlička soli
- ½ žličke črnega popra
- 2 mladi čebuli, nasekljani
Navodila:
Za Jerk piščanca:
1. Priprava marinade: V veliki skledi zmešajte Jerk začimbe, sojino omako, limetin sok, nasekljan česen, svež timijan in rastlinsko olje. Dobro premešajte.
2. Pražite piščanca: Dodajte piščančje prsi v skledo, poskrbite, da so temeljito prekriti z marinado. Skledo pokrijte s prozorno folijo in hladite najmanj 2 uri, najbolje čez noč, da se razvije največ okusa.
3. Priprava piščanca: Predhodno segrejte žar ali žar ponev na srednje visoko temperaturo. Piščanca odstranite iz marinade in pecite približno 6-7 minut na vsaki strani ali dokler notranja temperatura ne doseže 165°F (75°C). Piščanca pustite nekaj minut počivati, preden ga narežete.
Za riž in fižol:
1. Splakovanje riža: Riž dajte v cedilo in sperite pod hladno vodo, dokler voda ni čista. Tako odstranite odvečni škrob in preprečite, da bi se riž sprijel.
2. Kuhanje riža: V srednje velikem loncu združite spoliran riž, kokosovo mleko, vodo, nasekljan česen, svež timijan, sol in črni poper. Pustite, da zavre na srednje visoki temperaturi.
3. Dodajte fižol: Ko mešanica zavre, dodajte rdeči fižol in dobro premešajte. Zmanjšajte temperaturo na nizko, pokrijte lonec in kuhajte približno 18-20 minut ali dokler riž ni mehak in tekočina vpita.
4. Dodajte mlado čebulo: Odstranite s toplote in riž nežno razrahljajte z vilico. Primešajte nasekljano mlado čebulo.
Postrezite:
Na krožnik postavite Jerk piščanca z obilno porcijo riža in fižola na strani. Okrasite s svežim timijanom in rezinami limete po želji. Uživajte v karibskih okusih v vsakem grižljaju!
