Javanski Nasi Goreng: Okusna indonezijska jed pripravljena z rižem

Javanski Nasi Goreng: Okusna indonezijska jed z ocvrtega riža

Nasi Goreng je klasično indonezijsko jed z ocvrtega riža, napolnjeno z drznimi in mikavimi okusi. Ta javanski preobrat tradicionalnega obroka vključuje bogato mešanico avtentičnih začimb, beljakovin in zelenjave, kar ga naredi za popoln in zadovoljujoč obrok. Edinstvena kombinacija sladke sojine omake in kozic daje tej jedi značilen okus, zaradi česar se boste vedno znova vračali po več.

Sestavine:

• 3 skodelice kuhanega in ohlajenega jasminovega riža
• 2 žlici rastlinskega olja
• 2 stroka česna, drobno nasekljana
• 1 majhna čebula, drobno nasekljana
• 1 rdeča paprika, drobno nasekljana (izbirno za dodaten okus)
• 1 piščančji file, tanko narezan
• 200 g kozic, oluščenih in očiščenih
• 2 jajci, rahlo stepeni
• 4 žlice kecap manis (sladka sojina omaka)
• 1 žlica kozjega sira
• 1 žlička mletega koriandra
• 1 žlička mletega kumina
• 1 skodelica mešane zelenjave (npr. grah, korenje in koruza)
• Korenček, nasekljan (za okras)
• Praženi čebulčki (za okras)
• Klinčki limete (za postrežbo)

Navodila:

1. Segrejte rastlinsko olje v velikem woku ali ponvi na srednje visoki temperaturi.
2. Dodajte česen, čebulo in rdečo papriko (če jo uporabljate) ter pražite, dokler se ne razvije vonj in čebula postane prozorna.
3. Dodajte piščančje rezine in kuhajte, dokler niso več rožnate barve. Nato dodajte kozice in kuhajte, dokler ne postanejo rožnate in nezamegljene.
4. Premaknite meso in zelenjavo na eno stran ponve ter na drugo stran vlijte stepena jajca. Jajca premešajte, dokler se ne strdijo.
5. Dodajte ohlajeni jasminov riž v ponev in ga razdrobite s kuhalnico. Dobro premešajte vse skupaj.
6. V majhni skledi zmešajte kecap manis, kozji sir, mleti koriander in kumin. To omako prelijte čez riž in nadaljujte s praženjem, dokler se riž enakomerno ne prekrije in segreje.
7. Dodajte mešano zelenjavo in kuhajte še 3-4 minute, dokler zelenjava ni mehka in vse dobro pomešano.
8. Postrezite vroč Nasi Goreng, okrašen s sesekljano korenčkom in praženimi čebulčki. Klinček limete postavite ob strani za stiskanje nad vrhom pred uživanjem.

Uživajte v pristnem javanskem Nasi Gorengu, čudovitem potovanju skozi indonezijsko kuhinjo!